Was Kaseinproteinpulver bewirkt

Muskeln aufbauen ... über Nacht?

SIE HABEN WAHRSCHEINLICH GEHÖRTüber Molkenprotein (das Zeug gibt es überall) und vielleicht sogar Erbsenprotein (das auf pflanzlicher Basis erhältliche aufstrebende Protein), aber es gibt noch ein anderes Protein, das in der Fitness-Community beliebt ist: Kasein.

Kasein hat mehr Gemeinsamkeiten mit Molke als mit Erbsen, unterscheidet sich aber auch deutlich von beiden – und hat einzigartige Vorteile.

„In Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch gibt es zwei verschiedene Arten von Proteinen – Kasein und Molke“, sagt Kim Yawitz, RD, eine Fitnessstudiobesitzerin in St. Louis, MO.

„Laut einer Studie im Iranian Journal of Pharmaceutical Research besteht etwa 80 Prozent des Proteins in Kuhmilch aus Kasein und etwa 20 Prozent davon aus Molke“, sagt Amy Gorin, MS, RDN, eine ganzheitliche Ernährungsberaterin auf pflanzlicher Basis Stamford, CT und Inhaberin von Plant Based with Amy. „Molke und Kasein sind beide vollständige Proteine ​​und unterscheiden sich in mehreren Punkten. Zum einen wird Molkenprotein schneller verdaut als Kaseinprotein.“

Vorab der Knüller zu allem, was mit Kaseinprotein zu tun hat.

Um es noch einmal zusammenzufassen: Kasein ist eines von zwei Hauptproteinen, die in Milchprodukten vorkommen. „Es wird auch zur Herstellung von Proteinpräparaten verwendet“, sagt Yawitz und weist darauf hin, dass es solche Nahrungsergänzungsmittel in zwei Formen gibt: mizellares Kasein und Kaseinhydrolysat. „Mizellenkasein ist langsam verdaulich, während Kaseinhydrolysat für eine schnellere Absorption vorverdaut ist.“

Da Kaseinprotein alle vom menschlichen Körper benötigten Aminosäuren enthält, handelt es sich um ein vollständiges Protein, sagt Gorin. „Außerdem ist es langsamer verdaulich als Molkenprotein und wird langsamer an den Körper abgegeben, was bedeutet, dass man länger satt bleibt.“

Darüber hinaus hat die Forschung herausgefunden, dass Kasein, wie Gorin betont, viele gesundheitliche Vorteile bietet, darunter auch potenzielle krebsbekämpfende Eigenschaften. Natürlich sind weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen, aber die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Kaseinprotein scheinen ermutigend.

Wie Sie wahrscheinlich schon bemerkt haben, sind Milchprodukte die beste Quelle für Kaseinprotein. „Kasein kommt hauptsächlich in Milchprodukten vor – Milch, Hartkäse, Hüttenkäse und Joghurt“, sagt Yawitz. „Es gibt keine spezifische Empfehlung dafür, wie viel Kasein Männer am Tag benötigen (und auf einem Lebensmitteletikett sind keine Gramm Kasein aufgeführt, daher kann es schwierig sein, genau zu wissen, wie viel Sie mit der Nahrung zu sich nehmen).“

Wenn Sie nicht viele Milchprodukte essen, sollten Sie dann ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen? Wahrscheinlich nicht. „Sie müssen nicht unbedingt ein Kaseinpräparat verwenden, insbesondere wenn Sie über den Tag verteilt reichlich Protein zu sich nehmen“, sagt Yawitz und teilt mit, dass eine typische Dosis für Männer, die sich für die Einnahme von Kaseinpräparaten entscheiden, bei 20 bis 40 Gramm täglich liegt.

Wenn es Ihnen darum geht, Masse aufzubauen, kann Kaseinprotein besonders vorteilhaft sein.

„Vorausgesetzt, Sie heben regelmäßig Gewichte oder machen andere Widerstandsübungen, dann kann Kaseinprotein Ihnen dabei helfen, Muskeln aufzubauen und sich schneller zu erholen“, sagt Yawitz. „Am wichtigsten ist, dass Kaseinpräparate Ihnen dabei helfen können, ausreichend Protein für die Muskelreparatur und das Muskelwachstum zu erhalten.“

Wie Yawitz hervorhebt, deuten Studien darauf hin, dass eine tägliche Proteinzufuhr im Bereich von 0,73 bis 1 Gramm pro Pfund Körpergewicht dazu beitragen kann, das durch Krafttraining induzierte Muskelwachstum zu maximieren. „Und es ist oft leichter gesagt als getan, so viel Protein zu sich zu nehmen, insbesondere wenn Ihr Zeitplan hektisch ist oder Sie dazu neigen, schnell satt zu werden, wenn Sie proteinreiche Lebensmittel zu sich nehmen“, sagt sie.

Kaseinpräparate enthalten in der Regel etwa 25 Gramm Protein pro Messlöffel, sagt Yawitz und fügt hinzu, dass sie recht praktisch zu konsumieren seien, was einer der Gründe dafür sei, dass sie bei Bodybuildern und anderen Fitnessbegeisterten so beliebt seien.

„Selbst wenn Sie den ganzen Tag über genügend Protein zu sich nehmen, kann die Einnahme von Kaseinpräparaten (oder der Verzehr von kaseinreichen Lebensmitteln) vor dem Schlafengehen einen zusätzlichen Nutzen haben“, fügt Yawitz hinzu. „Wenn Sie mit leerem Magen zu Bett gehen, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Körper Muskelproteine ​​zur Energie- und Nährstoffgewinnung abbaut, was die Reparatur und den Muskelaufbau schwieriger macht. Die Verdauung und Absorption von Casein dauert mehrere Stunden, daher kann die Einnahme vor dem Schlafengehen möglich sein helfen dabei, Muskelproteine ​​zu schonen, sodass sich Ihre Muskeln besser erholen und möglicherweise sogar wachsen können.“

Yawitz verweist auf eine Studie, in der die Muskelproteinsynthese bei Probanden, die vor dem Schlafengehen ein Kaseinpräparat einnahmen, um 22 Prozent höher war als bei Probanden, die ein Placebo einnahmen.

Dennoch ist es erwähnenswert, dass Kasein wahrscheinlich nicht die erste Wahl ist, wenn Sie nach einem Proteinpräparat nach dem Training suchen. „Molkenprotein wird viel schneller verdaut und absorbiert als Kasein, sodass Ihr Körper sofort mit der Reparatur und dem Muskelaufbau beginnen kann“, sagt Yawitz.

Es mag offensichtlich sein, aber es lohnt sich zu sagen: Wenn bei Ihnen eine Milchallergie diagnostiziert wurde, meiden Sie kaseinreiche Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel.

„Ich werde oft nach Kasein für Menschen mit Laktoseintoleranz gefragt. Bei Laktoseintoleranz ist der Zucker in der Milch problematischer als das Kasein oder die Molke“, erklärt Yawitz. „Die meisten laktosefreien Milchprodukte enthalten immer noch Kasein, das sind also tolle Optionen, wenn bei Ihnen eine Unverträglichkeit diagnostiziert wurde“, fährt sie fort und fügt hinzu, dass Kaseinpulver schwierig sein können, da sie manchmal Spuren von Laktose enthalten, weshalb es am besten ist, damit fortzufahren Vorsicht.

Und noch ein Wort für die Klugen: Überprüfen Sie immer die Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln und suchen Sie nach Produkten, die von Dritten getestet wurden – Sie können dies durch ein Abzeichen auf der Produktverpackung bestätigen –, da die FDA die meisten Nahrungsergänzungsmittel nicht reguliert, was viel übrig lässt Es gibt keinen Spielraum für Ungenauigkeiten auf Produkt- und Nährwertkennzeichnungen, sagt Yawitz. „Nahrungsergänzungsmittel, die von Dritten getestet wurden, werden von einer objektiven Partei bewertet, um sicherzustellen, dass die Kennzeichnung korrekt ist.“

Perri ist ein in New York City geborener und ansässiger Schriftsteller. Sie hat einen Bachelor-Abschluss in Psychologie von der Columbia University und ist außerdem Absolventin einer Kochschule des Plant-based Natural Gourmet Institute, das heute das Natural Gourmet Center am Institute of Culinary Education ist. Ihre Arbeiten wurden in der New York Post, im Men's Journal, im Rolling Stone, bei Oprah Daily, Insider.com, Architectural Digest, Southern Living und anderen veröffentlicht. Sie hat wahrscheinlich die Dave Matthews Band in Ihrer Heimatstadt gesehen und wird niemals eine Bloody Mary ablehnen. Erfahren Sie mehr unter VeganWhenSober.com.

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