Diät mit niedrigem Natrium- und Cholesterinspiegel: Welche Lebensmittel Sie essen und meiden sollten

Ärzte können eine natriumarme und cholesterinarme Diät empfehlen, wenn eine Person einen hohen Cholesterinspiegel im Blut, hohen Blutdruck und ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen hat. Die Wahl vollwertiger, minimal verarbeiteter Lebensmittel und andere Änderungen des Lebensstils können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, ohne dass Medikamente erforderlich sind.

Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die für die Produktion bestimmter Hormone im Körper und den Zellaufbau unerlässlich ist. Die Leber produziert das gesamte Cholesterin, das der Körper benötigt, der Rest stammt aus der Nahrung. Während Cholesterin für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung ist, kann ein hoher Cholesterinspiegel zu Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Schlaganfall führen.

Die World Heart Federation gibt an, dass ein hoher Cholesterinspiegel oder Hypercholesterinämie jährlich für 4,4 Millionen Todesfälle verantwortlich ist.

Das Vermeiden von Nahrungsmitteln mit hohem Cholesterinspiegel und die Verringerung der Salzaufnahme können das Risiko herzbedingter Gesundheitsprobleme verringern.

In diesem Artikel werden die Lebensmittel beschrieben, die in eine natrium- und cholesterinarme Diät aufgenommen werden sollten, und die Lebensmittel, die man meiden sollte.

Eine natriumarme und gesättigte Fettdiät kann die Menge an Low-Density-Lipoprotein (LDL) oder „schlechtem“ Cholesterin im Blut reduzieren und das Risiko von Bluthochdruck verringern.

Entgegen der bisherigen Annahme zeigen neuere Forschungsergebnisse, dass das Cholesterin in Lebensmitteln nur einen sehr geringen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut hat. Aus diesem Grund wurde in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015–2020 die Empfehlung gestrichen, den Cholesterinspiegel in der Nahrung auf nicht mehr als 300 Milligramm (mg) pro Tag zu begrenzen.

Die Richtlinien konzentrieren sich nun auf die Begrenzung gesättigter Fette und Transfette. Die AHA empfiehlt, gesättigte Fette auf weniger als 6 % der Gesamtkalorien zu begrenzen, während die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020–2025 10 % empfehlen.

Eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten und Transfetten kann zu einem hohen LDL-Cholesterinspiegel führen. LDL-Cholesterin kann sich in den Arterien ansammeln, diese verengen und verhärten und das Risiko für Blutgerinnsel, Bluthochdruck und Herzerkrankungen erhöhen.

Ärzte verwenden einen vollständigen Cholesterintest, auch Lipid-Panel-Test genannt, um den Cholesterinspiegel einer Person im Blut zu überprüfen.

Ein hoher Gesamtcholesterinwert liegt bei einem Wert von 240 Milligramm pro Deziliter (240 mg/dl) oder mehr. Ärzte halten einen Gesamtcholesterinwert von 200–239 mg/dl für grenzwertig hoch. Diese Ergebnisse sind in der Regel auf zugrunde liegende Gesundheitszustände oder Lebensstilfaktoren zurückzuführen.

Um einen gesunden Gesamtcholesterinspiegel unter 200 mg/dL zu halten, empfehlen Ärzte normalerweise eine Ernährung mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin.

Die American Heart Association (AHA) empfiehlt, nicht mehr als 2.300 mg Salz pro Tag zu sich zu nehmen, was 1 Teelöffel entspricht. Dazu gehört das gesamte Natrium, das eine Person zu sich nimmt, unabhängig davon, ob sie es den Lebensmitteln hinzufügt oder bereits in den von ihnen gekauften Lebensmitteln enthalten ist. Die meisten Menschen nehmen mindestens das Doppelte dieser Menge zu sich.

Erfahren Sie hier mehr über die Ursachen eines hohen Cholesterinspiegels.

Während die meisten Menschen von einer Reduzierung ihrer Salzaufnahme profitieren können, ist eine salzarme und cholesterinarme Ernährung besonders vorteilhaft für Menschen mit hohem Blutdruck und hohem Cholesterinspiegel im Blut. Die Einhaltung der Diät kann das Risiko für Herzerkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall verringern.

Erfahren Sie hier mehr über Herzerkrankungen.

Generell gilt: Je weniger Verarbeitung ein Lebensmittel durchläuft, bevor es auf den Teller kommt, desto gesünder ist es. Um sich herzgesund zu ernähren, wählen Sie Vollwertkost mit möglichst wenigen Zusatzstoffen.

Auf dem Etikett mit den Nährwertangaben auf verpackten Lebensmitteln sind die Portionsgrößen und die Nährstoffe, die jede Portion enthält, als Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis angegeben. Menschen können Nährwertkennzeichnungen vergleichen und Optionen mit weniger Natrium, gesättigten Fettsäuren und zugesetztem Zucker wählen.

Wertvolle Informationen liefert auch die Zutatenliste auf verpackten Lebensmitteln. Einige Experten empfehlen, verpackte Lebensmittel mit mehr als fünf Zutaten zu meiden, andere meinen, dies sei zu restriktiv. Vermeiden Sie Transfette, die in den Zutatenlisten möglicherweise als „hydriertes“ oder „teilweise hydriertes“ Öl aufgeführt sind.

Halten Sie auch nach alternativen Namen für Natrium Ausschau. Es kann auf den Zutatenlisten als „Natriumbenzoat“, „Dinatrium“ oder „Mononatriumglutamat (MSG)“ aufgeführt sein.

Die Zubereitung von Mahlzeiten und Snacks zu Hause ist oft die zuverlässigste Möglichkeit, die Aufnahme von Salz und gesättigten Fettsäuren zu kontrollieren. Anstatt viel Salz für den Geschmack hinzuzufügen, können Menschen mit alternativen Gewürzen wie Gewürzen, Zitrusfrüchten und Kräutern experimentieren.

Die folgende Tabelle zeigt Beispiele für herzgesunde Lebensmittel, die Menschen mit einer natriumarmen und cholesterinarmen Diät essen können.

Die AHA bietet eine Fülle an Rezeptideen für Mahlzeiten und Snacks. Hier können Sie darauf zugreifen.

Erfahren Sie hier mehr über cholesterinsenkende Lebensmittel.

Nachfolgend finden Sie eine Liste von Lebensmitteln, die Sie bei einer natrium- und cholesterinarmen Diät meiden sollten.

Erfahren Sie hier mehr über Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel, die Sie meiden sollten.

Die Ernährung ist nicht der einzige Faktor, der zu einem hohen Cholesterinspiegel beiträgt. Gesundheitsexperten empfehlen außerdem Änderungen des Lebensstils und Therapien zur Kontrolle des Cholesterinspiegels. Sie beinhalten:

Laut AHA haben etwa 38 % der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten einen hohen Cholesterinspiegel. Ein erhöhter Cholesterinspiegel kann das Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen erhöhen, die weltweit zu den häufigsten Todesursachen zählen.

Die British Heart Foundation weist darauf hin, dass ein hoher Cholesterinspiegel asymptomatisch sein kann. Dies bedeutet, dass es keine Anzeichen oder Symptome gibt, sodass eine Person ihren Cholesterinstatus nur durch eine Blutuntersuchung ermitteln kann.

Die AHA empfiehlt, dass alle Erwachsenen ab 20 Jahren mit geringem Herz-Kreislauf-Risiko alle 4–6 Jahre ihren Cholesterinspiegel und andere traditionelle Risikofaktoren überprüfen lassen. Sie weisen darauf hin, dass bei Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Personen mit erhöhtem Risiko möglicherweise häufiger eine Beurteilung ihres Cholesterinspiegels und anderer Risikofaktoren erforderlich ist.

Erfahren Sie, was Sie von einem Cholesterintest erwarten können.

Menschen können ihr Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel senken, indem sie bestimmte Lebensmittel in ihre Ernährung aufnehmen und andere meiden.

Wenn bei einer Person das Risiko eines hohen Cholesterinspiegels oder Bluthochdrucks besteht, wird der Arzt empfehlen, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die wenig gesättigte Fette, Transfette und Natrium enthalten.

Menschen können die Nährwertangaben und Zutatenlisten auf verpackten Lebensmitteln überprüfen, um eine fundierte Entscheidung darüber zu treffen, was sie essen. Die Wahl vollwertiger, minimal verarbeiteter Lebensmittel kann Menschen dabei helfen, ihren Cholesterinspiegel zu senken.

Ärzte empfehlen möglicherweise auch Änderungen des Lebensstils, um den Cholesterinspiegel zu senken, beispielsweise mehr Bewegung und die Raucherentwöhnung.