Wie man schwarze Lebensmittelfarbe herstellt

Bringen Sie Ihre Dekoration auf die nächste Stufe.

Micah Leal ist Koch und Rezeptentwickler mit mehr als fünf Jahren Berufserfahrung in Restaurants und Bäckereien wie Husk Restaurant und Harken Cafe & Bakery in Charleston, South Carolina. Micah Leal ist ein begeisterter Koch mit besonderem Interesse an der Lebensmittelwissenschaft und der kulinarischen Geschichte, die die Rezepte prägt, die die Menschen heute zubereiten. Sein Ruf, Rezepte zugänglich zu machen und schwierige Küchentechniken sorgfältig zu vermitteln, beruht auf seiner Erfahrung als Konditor und seinem Hintergrund als Gymnasiallehrer. Er hat außerdem fast 200 Rezepte für Southernliving.com und das Southern Living Magazine entwickelt.

Natürlich macht es Spaß, mit den Kleinen Kuchen und Kekse zu backen, aber das Dekorieren ohne sie hat auch einen Vorteil: keine Neonfarben mehr und schöneres Gebäck. Schwarze Glasuren oder Fondants verzieren oft anspruchsvollere Kekse und Kuchen. Sie können verschiedene Texturen sanft auf Oberflächen oder feste Untergründe auftragen.

Von schwarz-weißen Keksen bis hin zu einer eleganten Etagentorte mit schwarzem Fondant und elegantem Blattgold – diese Desserts verleihen jedem besonderen Anlass ein gewisses Maß an Prestige und Kunstfertigkeit.

Es gibt einige Methoden, um schwarze Lebensmittelfarbe herzustellen. Hier ist wie:

Mischen Sie eine gleiche Menge blaue, grüne und rote Lebensmittelfarbe in einer Schüssel. Passen Sie die Farbe an, indem Sie weitere Farbtöne hinzufügen.

Beginnen Sie mit weißer Glasur und fügen Sie natürliche Zutaten hinzu, um den gewünschten schwarzen Farbton zu erzielen. – Dies funktioniert nicht bei jedem Rezept, da einige Komponenten Geschmack und Textur beeinflussen. Hier sind einige Zutaten, die beim Hinzufügen zu Rezepten schwarze Lebensmittelfarbe erzeugen:

Zunächst ist es wichtig zu beachten, dass für die Herstellung schwarzer Lebensmittelfarben viele Farben erforderlich sind. Buttercreme-Glasur und Fondant sind zunächst weiß, und die Verwendung von Lebensmittelfarben, um alles in ein echtes Schwarz zu verwandeln, erfordert viel Farbe. Es ist auch wichtig, Lebensmittelfarbgel oder -paste und nicht die Lebensmittelfarbflüssigkeit zu verwenden. Das Gel und die Paste haben eine konzentriertere Farbe und verändern die Konsistenz Ihres Zuckergusses oder Fondants weniger als die flüssige Lebensmittelfarbe.

Mischen Sie einen Teil blaue Lebensmittelfarbe mit zweieinhalb Teilen grüner Lebensmittelfarbe und drei Teilen roter Lebensmittelfarbe. Fügen Sie dies Ihrem Zuckerguss oder Fondant hinzu und verarbeiten Sie es. Bei diesem Rezept handelt es sich um eine gute Grundformel, die eine nahezu schwarze Farbe erzeugen sollte. Die genaue Farbe hängt jedoch von der Art der verwendeten Lebensmittelfarbe und dem Verhältnis von Zuckerguss oder Fondant zur Lebensmittelfarbe ab. Schauen Sie sich die Farbe nach dem Einarbeiten an und passen Sie sie nach Bedarf an. Wenn die Farbe ein trübes Grau ist, müssen Sie mehr Farbmischung hinzufügen. Wenn Sie bemerken, dass eine Farbe durchscheint, fügen Sie zum Ausgleich weitere Farben hinzu.

Notiz: Wenn Sie Zeit haben, sollten Sie erwägen, schwarze Lebensmittelfarbe online zu kaufen. Dies ist die effizienteste Methode, um Buttercreme, Zuckerguss oder Fondant echtes Schwarz zu verleihen.