Über die Hälfte der veganen Ernährung ist vollgepackt mit ungesunden Süßigkeiten und Snacks

Wien, Österreich - Laut einer neuen Studie ernähren sich mehr als die Hälfte aller Veganer ungesund mit verarbeiteten Fleischalternativen, Süßigkeiten und Snacks. Die Beliebtheit verarbeiteter pflanzlicher Alternativen stellt die öffentliche Wahrnehmung in Frage, dass Veganismus von Natur aus gesund sei.

Forscher der Medizinischen Universität Wien (MUV) haben herausgefunden, dass Veganer tendenziell mehr Sport treiben als der Durchschnitt. Allerdings identifizierten die Experten auch zwei Arten veganer Ernährung: „Convenience“ und „gesundheitsbewusst“.

Convenience-Veganer, die 53 Prozent der Studienteilnehmer ausmachen, konsumierten mehr verarbeitete Fisch- und Fleischalternativen, vegane herzhafte Snacks, Saucen, Kuchen, Süßigkeiten, Fertiggerichte, Fruchtsäfte und raffiniertes Getreide. Im Gegensatz dazu aß die gesundheitsbewusste Gruppe mit 47 Prozent mehr frisches Gemüse, Obst, Kartoffeln, Vollkornprodukte, pflanzliche Öle und Fette sowie Protein- und Milchalternativen.

Der Begriff „Pudding-Vegetarismus“ wurde geprägt, um diejenigen zu beschreiben, die Fleisch durch große Mengen an Süßigkeiten und Süßwaren ersetzen. Im Gegensatz zu Vegetariern verzichten Veganer auf Fleisch und tierische Nebenprodukte.

Bei beiden handelt es sich um Ernährungs- und Lebensstilentscheidungen, die sich auf die Reduzierung oder den Verzicht auf den Verzehr tierischer Produkte konzentrieren. Sie unterscheiden sich jedoch darin, inwieweit sie diese Produkte ausschließen.

Eine vegetarische Ernährung verzichtet auf den Verzehr von Fleisch, Geflügel und Fisch. Menschen entscheiden sich aus verschiedenen Gründen für diese Diät, beispielsweise aus gesundheitlichen, ökologischen, ethischen oder religiösen Gründen. Es gibt verschiedene Arten von Vegetariern, je nachdem, welche tierischen Produkte sie konsumieren:

Eine vegane Ernährung geht über den Vegetarismus hinaus, indem sie alle tierischen Produkte, einschließlich Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Eier und Honig, ausschließt. Veganer verzichten außerdem auf die Verwendung tierischer Produkte wie Leder, Pelz, Seide und Wolle sowie auf Produkte, die an Tieren getestet wurden. Veganismus wird oft als eine Wahl des Lebensstils und nicht nur als Diät angesehen, da er darauf abzielt, Schäden für Tiere und Umwelt zu minimieren.

Der Hauptunterschied zwischen Vegetarismus und Veganismus besteht darin, inwieweit tierische Produkte aus der Ernährung und Lebensweise ausgeschlossen werden. Vegetarier meiden Fleisch, Geflügel und Fisch, während Veganer alle tierischen Produkte und Nebenprodukte ausschließen.

Ziel der in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten Studie war es, eine Momentaufnahme des zeitgenössischen Veganismus während des Anstiegs hochverarbeiteter Fleisch- und Milchalternativen zu liefern. Die Forscher untersuchten 516 Personen mit einem Durchschnittsalter von 28 Jahren, die zu Beginn der Studie seit mindestens drei Monaten vegan lebten.

„Vegan zu sein ist nicht unbedingt gleichbedeutend mit ‚gesund‘. „Die negativen Auswirkungen industriell verarbeiteter Lebensmittel auf die Gesundheit sind mittlerweile in Studien eindeutig belegt“, sagt Studienleiterin Professorin Maria Wakolbinger in einer Hochschulmitteilung.

„Beim Hauptverzehr von Fertiglebensmitteln besteht ein um 29 Prozent höheres Risiko für die Gesamtmortalität, bis zu 51 Prozent höheres Risiko für Übergewicht oder Adipositas, ein um 29 Prozent höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ein um 74 Prozent höheres Risiko.“ Risiko für Diabetes mellitus Typ 2 bei Menschen, die sich gemischt ernähren.

Erstautorin Dr. Sandra Haider, MUV, betonte, dass es einen Unterschied zwischen gesunden und ungesunden Veganern gebe.

„Der Bewegungsanteil von Veganern ist insgesamt höher als der der Durchschnittsbevölkerung in Österreich. Allerdings ist die gesundheitsbewusste Gruppe, wie unsere Studie zeigte, deutlich sportlicher aktiv als diejenigen, die dem Convenience-Essverhalten zugeordnet werden können.“ Dr. Haider schließt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle verarbeiteten Lebensmittel ungesund sind und einige Teil einer ausgewogenen Ernährung sein können. Im Allgemeinen wird jedoch empfohlen, mehr vollwertige, minimal verarbeitete Lebensmittel zu sich zu nehmen und die Aufnahme stark verarbeiteter Lebensmittel einzuschränken, um die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Pol Allingham, Autor des South West News Service, hat zu diesem Bericht beigetragen.

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Study Finds macht sich auf die Suche nach neuen Forschungsergebnissen, die ein Massenpublikum ansprechen – ohne den ganzen wissenschaftlichen Jargon. Study Finds schreibt und veröffentlicht seit 2016 Artikel.

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Toller Artikel und sehr wahr. Die Auswirkungen des Bevölkerungsdrucks, der uns davon abhält, andere Arten gedankenlos zu verzehren und zu „domestizieren“, werden nicht analysiert, da wir über die natürliche Regeneration hinausgehen. Abgesehen von der inhärenten Grausamkeit und der individuellen Gesundheit verlangt die Evolution von den Menschen, ihre Ernährung anzupassen und nachhaltig zu leben. Die Ära widerstreitender Stämme ist vorbei. Wir verschmelzen das Global Village zum Wohle der Allgemeinheit oder sterben aus. Stoppen Sie die Subventionierung der Umweltzerstörung. Schlechtes Essen ist nur ein letztes Hurra des alten Systems des Melkkonsums. Die DNA zeigt, dass alle Menschen miteinander verwandt sind, die Unterschiede jedoch gering sind. Die Lösung: Die von McKinsey berechneten und vom Weltwirtschaftsforum analysierten tatsächlichen Kosten der Biogesundheit betragen durchschnittlich 7 % des Welteinkommens, variieren jedoch je nach FUSSABDRUCK und Land.

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