Untersuchungen von Texas A&M stellen Veränderungen bei den Trends bei Mikronährstoff-Nahrungsergänzungsmitteln fest

Eine neue im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass der Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln bei Erwachsenen in den USA zunimmt. Multivitamin-Mineralstoff-Ergänzungsmittel sind nach wie vor die am häufigsten konsumierte Produktart, aber die Prävalenz der Verwendung dieser Kombinationsprodukte ging zurück, während gleichzeitig ein Anstieg bei anderen Arten von Vitamin- und Mineralstoffprodukten zu verzeichnen war.

Laut dem Forschungsteam unter der Leitung von Regan Bailey, Ph.D. (am Institute for Advancing Health Through Agriculture an der Texas A&M University) und ihre Postdoktorandin Alexandra Cowan, Ph.D.

Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln ist in den USA weit verbreitet und liefert dem Anwender große Mengen an Mikronährstoffen. Ziel der Studie war es, die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln zu charakterisieren, Trends bei der Nahrungsergänzung zu untersuchen und die Verwendung von mikronährstoffhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln in einer landesweit repräsentativen Stichprobe der US-Bevölkerung (>1 Jahr) zu bewerten, wobei mehrere Methoden zur Bewertung von Nahrungsergänzungsmitteln zum Einsatz kamen.

Es wurden Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES 2007-2018) verwendet, einer landesweit repräsentativen Umfrage zur Beurteilung des Gesundheits- und Ernährungszustands von Amerikanern. NHANES führt eine Inventur zu Hause mit einem häufigkeitsbasierten Fragebogen zu Nahrungsergänzungsmitteln und verschreibungspflichtigen Medikamenten sowie zwei 24-Stunden-Ernährungsrückrufen durch, um Informationen zu Nahrungsergänzungsmitteln zu sammeln.

Die meisten Studien stützten sich auf Daten einer Ernährungsbewertungsmethode zur Charakterisierung der Prävalenz des Konsums von Nahrungsergänzungsmitteln, in der Regel ein langfristiges Instrument wie Fragebögen. In diesem Artikel verwendete das Forschungsteam eine Kombination aus längerfristigen und kurzfristigen Instrumenten, um die Nutzungsmuster von Nahrungsergänzungsmitteln zu charakterisieren. Die Kombination mehrerer Methoden zur Ernährungsbewertung könnte die Fähigkeit verbessern, die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln zu charakterisieren, die sowohl gewohnheitsmäßig als auch episodisch sein kann, sodass die Kombination von Tools dies wahrscheinlich am besten widerspiegeln wird.

Der Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln stieg von 50 % im Jahr 2007 auf 56 % im Jahr 2018. Der Einsatz von Mikronährstoffprodukten stieg von 46 % auf 49 %. Und auch Einzelnährstoff-Nahrungsergänzungsmittel wie Magnesium, Vitamin B-12 und Vitamin D nahmen zu. Im Gegensatz dazu sank der Multivitamin-Mineralstoffverbrauch von 70 % auf 56 %.

Bei Erwachsenen (>19 Jahre) stieg der Anteil jeglicher Nahrungsergänzungsmittel von 54 % auf 61 % und der Anteil mikronährstoffhaltiger Nahrungsergänzungsmittel stieg von 49 % auf 54 %, wobei ein deutlicher Anstieg bei Männern, nicht-hispanischen Schwarzen, Hispanics und Geringverdienern zu verzeichnen war Erwachsene. Bei Kindern blieb die Verwendung jeglicher Nahrungsergänzungsmittel stabil (~38 %), ebenso wie die Verwendung mikronährstoffhaltiger Nahrungsergänzungsmittel. Ausnahmen gab es bei Mädchen und Kindern, die unter Ernährungsunsicherheit leben und deren Konsum im Laufe des Jahrzehnts von 24 % auf 31 % anstieg.

Obwohl diese Querschnittsanalyse keine Rückschlüsse auf die Gründe für Veränderungen beim Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln im Laufe der Zeit auf individueller Ebene ziehen kann, wurden Unterschiede in der Prävalenz des Konsums zwischen Bevölkerungsuntergruppen beobachtet. Dennoch ist die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln in den USA weit verbreitet und diese Produkte können dem Anwender große Mengen bestimmter Vitamine und Mineralstoffe liefern.

Verweise

Cowan AE, Tooze JA, Gahche JJ, Eicher-Miller HA, Guenther MP, Dwyer JT, Potischman N, Bhadra A, Carroll RJ, Bailey RL. Trends in Overall and Micronährstoffhaltiger Nahrungsergänzungsmitteln bei Erwachsenen und Kindern in den USA., NHANES 2007 – 2018. The Journal of Nutrition, Band 152, Ausgabe 12, Dezember 2022, Seiten 2789–2801. https://doi.org/10.1093/jn/nxac168.

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Dr. Kathy Beerman lehrt an der School of Biological Sciences der Washington State University. Als Autorin mehrerer veröffentlichter Artikel interessiert sie sich für Forschung, die sich auf die Wirksamkeit eines neuartigen Ansatzes zur Behandlung von Eisenmangelanämie in ländlichen Regionen Guatemalas und Ecuadors konzentriert. Dr. Beerman unterrichtet einen Bachelor-Ernährungskurs für Gesundheitsstudenten sowie einen Kurs, der Studenten auf die Teilnahme an einer 10-tägigen medizinischen Mission in Guatemala vorbereitet. Seit ihrem Eintritt in die Fakultät der Washington State University im Jahr 1990 erhielt sie mehrere Lehrpreise (den Burlington Northern Faculty Meritorious Achievement in Teaching Award, den RM Wade Foundation Award for Excellence in Teaching und den Sahlin Faculty Excellence Award for Instruction). . Zuletzt erhielt sie den CAS Outstanding Achievement Award in International Activities (2017) und den President's Award for Leadership (2018). Zu seinen weiteren wissenschaftlichen Aktivitäten gehört die Co-Autorschaft zweier einführender Ernährungslehrbücher (Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food und NUTR).