Baumwollsamenöl: Ein mögliches Ernährungstherapeutikum für Erwachsene mit Hypercholesterinämie

Eine neue, im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ist die erste, die zeigt, dass der Verzehr einer mit Baumwollsamenöl angereicherten Ernährung die Blutfettwerte bei Erwachsenen mit Hypercholesterinämie verbesserte.

Die Fettsäurezusammensetzung von Lebensmitteln kann sich sowohl auf die Blutfette beim Fasten als auch nach der Mahlzeit auswirken. Während eine hohe Aufnahme gesättigter Fettsäuren tendenziell ungünstige Auswirkungen auf die Blutfettwerte hat, können ungesättigte Fettsäuren einen günstigen Einfluss haben. Darüber hinaus gibt es zunehmend Hinweise darauf, dass die Aufnahme mehrfach ungesättigter Fettsäuren im Vergleich zu einfach ungesättigten Fettsäuren einen stärkeren Effekt auf die Senkung der Blutfette haben kann. Olivenöl, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist, gilt allgemein als herzgesund. Im Vergleich zu anderen Pflanzenölen wie Baumwollsamenöl ist es jedoch möglicherweise weniger wirksam bei der Senkung der Blutfette. Baumwollsamenöl ist eine reichhaltige Nahrungsquelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren und verbessert nachweislich die Lipidprofile bei gesunden, jungen Erwachsenen.

Um den Einfluss einer mit Baumwollsamenöl oder Olivenöl angereicherten Ernährung auf die Blutfette besser zu verstehen, führten der Forscher Jamie Cooper (University of Georgia) und Kollegen eine randomisierte klinische 8-wöchige Interventionsstudie bei Erwachsenen mit Hypercholesterinämie durch. 43 Männer und Frauen erhielten Mahlzeiten und Snacks, die etwa 60 % ihres täglichen Energiebedarfs deckten, wobei 30 % des Energiebedarfs entweder aus Baumwollsamenöl oder Olivenöl stammten. Um festzustellen, ob die Interventionsdiäten eine dauerhafte Wirkung hatten, nahmen die Teilnehmer bei Besuchen vor und nach der Intervention eine Mahlzeit mit einer hohen Menge an gesättigten Fettsäuren zu sich.

Studienergebnisse zeigten, dass der Verzehr einer mit Baumwollsamenöl angereicherten Diät über einen Zeitraum von 8 Wochen bei Erwachsenen mit Hypercholesterinämie zu signifikanten Verbesserungen der Blutfette führte, einschließlich einer Senkung des Gesamtcholesterins, des Lipoproteins niedriger Dichte und des Apolipoproteins B. Die Anreicherung der Ernährung mit Baumwollsamenöl unterdrückte nach der Intervention auch die Bildung nicht veresterter Fettsäuren nach der Mahlzeit. Die einzigen Änderungen bei der Olivenöl-Diät waren Verbesserungen bei den Fasten-Lipoproteinen hoher Dichte und beim Verhältnis von Gesamtcholesterin zu Lipoproteinen hoher Dichte, die sich ähnlich bei der Baumwollsamenöl-Diät verbesserten, sowie eine Verschlechterung der Triglyceridreaktion nach der Mahlzeit auf ein gesättigtes Fett säurereiche Mahlzeit. Insgesamt liefert diese Studie Hinweise darauf, dass Baumwollsamenöl bei einer Risikopopulation eine größere Wirkung auf die Verbesserung der Blutfettwerte hat als Olivenöl.

Die Ergebnisse dieser Studie sind klinisch bedeutsam, da das Ausmaß der Reduzierung des Low-Density-Lipoprotein-Cholesterins durch Baumwollsamenöle (12,2 %) einer Reduzierung des Risikos einer koronaren Herzkrankheit um 14,6 bis 21,4 % entsprechen könnte. Darüber hinaus bietet die Reduzierung der nicht veresterten Fettsäuren nach der Mahlzeit einen weiteren Schutz während der Nahrungsaufnahme. Die Einbeziehung von Baumwollsamenöl ist ein potenziell ideales Ernährungstherapeutikum für Erwachsene mit Hypercholesterinämie.

Verweise

M Catherine Prater, Alexis R Scheurell, Chad M Paton, Jamie A Cooper, Blutfettreaktionen auf mit Baumwollsamenöl angereicherte Diäten im Vergleich zu Olivenöl bei Erwachsenen mit hohem Cholesterinspiegel in einer randomisierten Studie, The Journal of Nutrition, Band 152, Ausgabe 9, September 2022, Seiten 2060–2071, https://doi.org/10.1093/jn/nxac099.

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Dr. Kathy Beerman lehrt an der School of Biological Sciences der Washington State University. Als Autorin mehrerer veröffentlichter Artikel interessiert sie sich für Forschung, die sich auf die Wirksamkeit eines neuartigen Ansatzes zur Behandlung von Eisenmangelanämie in ländlichen Regionen Guatemalas und Ecuadors konzentriert. Dr. Beerman unterrichtet einen Bachelor-Ernährungskurs für Gesundheitsstudenten sowie einen Kurs, der Studenten auf die Teilnahme an einer 10-tägigen medizinischen Mission in Guatemala vorbereitet. Seit ihrem Eintritt in die Fakultät der Washington State University im Jahr 1990 erhielt sie mehrere Lehrpreise (den Burlington Northern Faculty Meritorious Achievement in Teaching Award, den RM Wade Foundation Award for Excellence in Teaching und den Sahlin Faculty Excellence Award for Instruction). . Zuletzt erhielt sie den CAS Outstanding Achievement Award in International Activities (2017) und den President's Award for Leadership (2018). Zu seinen weiteren wissenschaftlichen Aktivitäten gehört die Co-Autorschaft zweier einführender Ernährungslehrbücher (Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food und NUTR).