Anlage

Getty

vonNicole Axworthy

1. Juni 2023

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind derzeit weltweit die häufigste Todesursache und führen jährlich zu mehr als 18 Millionen Todesfällen. Die Agenda für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen zielt darauf ab, vorzeitige Todesfälle durch nicht übertragbare Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bis 2030 um ein Drittel zu reduzieren.

Wie kann eine pflanzliche Ernährung helfen? Es stellt sich heraus, dass laut einer umfassenden Analyse randomisierter Studien, die seit 1982 durchgeführt wurden, ein signifikanter Zusammenhang zwischen vegetarischer und veganer Ernährung und niedrigeren Cholesterin- und Fettwerten im Blut besteht.

Die im European Heart Journal veröffentlichten Ergebnisse der neuen Studie legen nahe, dass pflanzliche Ernährung eine entscheidende Rolle dabei spielen kann, das Auftreten verstopfter Arterien zu reduzieren und das Risiko von Herz- und Blutgefäßerkrankungen wie Herzinfarkten und Schlaganfällen zu senken.

Getty

Die Studie wurde von Professor Ruth Frikke-Schmidt, Chefärztin am Rigshospitalet – dem größten öffentlichen und Lehrkrankenhaus in Kopenhagen, Dänemark – zusammen mit der Medizinstudentin Caroline Amalie Koch und Dr. Emilie Westerlin Kjeldsen geleitet. Es wurden 30 randomisierte Studien mit 2.372 Teilnehmern untersucht.

Diese zwischen 1982 und 2022 veröffentlichten Studien untersuchten die Auswirkungen vegetarischer oder veganer Ernährung im Vergleich zu Allesfresser-Ernährung auf verschiedene Cholesterinmarker, darunter Gesamtcholesterin, LDL-Cholesterin (oft als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet), Triglyceride und Apolipoprotein B (apoB). )-Werte, die dabei helfen, Fett und Cholesterin durch den Körper zu transportieren.

Bemerkenswert ist, dass frühere Metaanalysen zu diesem Thema weder den Einfluss von Faktoren wie Kontinent, Alter, Body-Mass-Index und Gesundheitszustand berücksichtigten, noch speziell den Einfluss der Ernährung auf die ApoB-Konzentrationen untersuchten.

Die Ergebnisse zeigten, dass vegetarische und vegane Ernährung mit einer 14-prozentigen Reduzierung des ApoB-Spiegels verbunden war, was auf arterienverstopfende Lipoproteine ​​hinweist. Diese Verringerung entspricht etwa einem Drittel der Wirkung von cholesterinsenkenden Medikamenten wie Statinen und könnte bei Personen, die sich fünf Jahre lang pflanzlich ernähren, zu einer Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 7 Prozent führen.

Allerdings weisen die Studienautoren darauf hin, dass die Kombination von Statinen mit einer pflanzlichen Ernährung möglicherweise einen synergistischen Effekt haben und noch größere Vorteile bringen könnte.

Adobe

Die Forscher betonten außerdem, wie wichtig es sei, sich schon in jungen Jahren vegetarisch oder vegan zu ernähren, da dadurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch verstopfte Arterien deutlich gesenkt werden könne.

„Wenn Menschen bereits in jungen Jahren beginnen, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren, besteht ein erhebliches Potenzial, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch verstopfte Arterien zu verringern“, sagte Frikke-Schmidt in einer Erklärung.

An den 30 Studien nahmen Teilnehmer teil, denen nach dem Zufallsprinzip entweder eine vegetarische oder vegane Ernährung zugeteilt wurde oder sie ihre Allesfresser-Diät, zu der auch Fleisch und Milchprodukte gehörten, fortsetzten. Die Dauer dieser Diäten variierte zwischen 10 Tagen und fünf Jahren, mit einem Durchschnitt von 29 Wochen.

Nensuria

Im Vergleich zu Personen, die sich omnivor ernährten, kam es bei Personen, die sich pflanzlich ernährten, zu einer durchschnittlichen Senkung des Gesamtcholesterinspiegels um 7 Prozent, einer Senkung des LDL-Cholesterinspiegels um 10 Prozent und einer Senkung des ApoB-Spiegels um 14 Prozent.

Frikke-Schmidt stellte fest, dass sowohl bei vegetarischer als auch bei veganer Ernährung signifikante Effekte beobachtet wurden, unabhängig vom Gewicht der Teilnehmer. „Wir sahen erhebliche Auswirkungen sowohl bei vegetarischer als auch bei veganer Ernährung und bei Menschen mit Normalgewicht bis hin zu Fettleibigkeit“, sagte Frikke-Schmidt.

Neben der Verringerung des Risikos vieler lebensbedrohlicher Krankheiten besteht auch eine wachsende Besorgnis über die Umweltauswirkungen unserer Ernährungsgewohnheiten. Jüngste systematische Untersuchungen haben gezeigt, dass die Umstellung der Bevölkerung in Ländern mit hohem Einkommen auf eine pflanzliche Ernährung die Treibhausgasemissionen um 35 bis 49 Prozent reduzieren kann.

Die Studie unterstreicht die stichhaltigen Beweise dafür, dass pflanzliche Ernährung gesundheitliche Vorteile für Menschen unterschiedlicher Größe, unterschiedlichen Alters und unterschiedlichen Gesundheitszustands bietet. Frikke-Schmidt betonte die Notwendigkeit einer abwechslungsreichen, pflanzenreichen Ernährung und die Bevorzugung von Wasser als Getränk der Wahl.

Julian Ame/Unsplash

„Pflanzenbasierte Ernährung ist ein Schlüsselinstrument, um die Lebensmittelproduktion auf umweltverträglichere Formen umzustellen und gleichzeitig die Belastung durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern“, sagte Frikke-Schmidt. „Wir sollten uns abwechslungsreich und pflanzenreich ernähren, nicht zu viel, und unseren Durst mit Wasser stillen.“

Nicole Axworthy ist Nachrichtenredakteurin bei VegNews und Autorin des Kochbuchs DIY Vegan.

Werden Sie VegNews-VIP!

BESCHAFFE DIE EINZELHEITEN

Werden Sie VegNews-VIP!

BESCHAFFE DIE EINZELHEITEN

Verpassen Sie nie wieder aktuelle Geschichten, Rezepte und vegane Angebote

Alles rund ums Vegane in Ihrem Briefkasten und Posteingang