Kann eine vegane Ernährung die Laufleistung verbessern?

Sporternährungsberaterin Renee McGregor über die wichtigsten Dinge, die Läufer einer veganen oder pflanzlichen Ernährung beachten sollten

Wir alle haben von den Vorteilen des Verzehrs von mehr pflanzlichen Lebensmitteln gehört, sowohl für unsere Gesundheit als auch für die Gesundheit unseres Planeten. Die EAT-Lancet Commission (2019), eine Zusammenarbeit von 37 führenden Wissenschaftlern, deren Ziel es war, globale wissenschaftliche Ziele für gesunde Ernährung und nachhaltige Lebensmittelproduktion zu entwickeln, berichtete: „Lebensmittel sind der stärkste Hebel zur Optimierung der menschlichen Gesundheit und der ökologischen Nachhaltigkeit.“ Erde.'

Im letzten Jahrzehnt ist die Zahl der Menschen, die sich dafür entscheiden, weniger Fleisch und weniger tierische Produkte zu essen, deutlich gestiegen. Im Jahr 2021 ernähren sich 12 % der erwachsenen britischen Bevölkerung vegetarisch (7 %) oder pescatarianisch (5 %) und 3 % ernähren sich vegan. Hierbei handelt es sich um etablierte Ernährungsansätze, aber pflanzliche Ernährung wird aufgrund ihrer Beliebtheit in den sozialen Medien und ihrer Verknüpfung mit „Wellness“ immer beliebter.

Die Vegan Society definiert Veganismus wie folgt: „Veganismus ist eine Philosophie und eine Lebensweise, die darauf abzielt, alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeit von Tieren für Nahrung, Kleidung oder andere Zwecke so weit wie möglich und durchführbar auszuschließen.“ und fördert damit die Entwicklung und Nutzung tierversuchsfreier Alternativen zum Nutzen von Tieren, Menschen und der Umwelt.“

Vegetarier hingegen bedeutet eine Ernährung, die auf Fleisch, Fisch und tierische Zutaten wie Gelatine verzichtet, dafür aber Eier, Milchprodukte und Honig enthält. Bei der pflanzlichen Ernährung vermeiden Sie aus gesundheitlichen oder ökologischen Gründen den Verzehr von Tieren und tierischen Produkten. Im Gegensatz zu Veganismus und Vegetarismus handelt es sich hierbei jedoch nicht um eine dedizierte Praxis – es kann sein, dass Sie dennoch gelegentlich Tiere und tierische Produkte konsumieren. Ebenso können Sie sich dafür entscheiden, Leder zu tragen oder Körperpflegeprodukte zu verwenden, die Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs enthalten.

Zwar liegen nur wenige Daten über die Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung auf die sportliche Leistung vor, verfügbare Studien zeigen jedoch, dass diese bei denjenigen, die sich für eine vegetarische Ernährung entscheiden, keinen Einfluss hat.

Es gibt kaum Informationen über vegane Ernährung. Aufgrund meiner Erfahrung in der Arbeit mit Läufern sehe ich keinen Grund, warum die Leistung nicht aufrechterhalten werden kann, egal ob man sich pflanzlich, vegetarisch oder vegan ernährt, solange man geeignete Entscheidungen trifft, um sein Training und seine Erholung zu unterstützen.

Ein mögliches zu berücksichtigendes Problem ist jedoch das Volumen, sowohl bei der Ernährung als auch beim Training. Pflanzliche und vegane Ernährung ist in der Regel ballaststoffreich, wobei Obst und Gemüse Kohlenhydrate, Eiweiß und essentielle Fette ersetzen. Wenn das Trainingsvolumen und der Energiebedarf hoch sind, kann es für einige schwierig sein, mit einem pflanzlichen Ansatz genügend Energie zu sich zu nehmen, da dieser eine geringere Energiedichte aufweist. Dies kann negative Folgen für Gesundheit und Leistungsfähigkeit haben, wenn es nicht behoben wird.

Während sich viele Menschen vor allem bei veganer Ernährung Sorgen um die Proteinaufnahme machen, sollten Sie in der Lage sein, Ihren Bedarf zu decken, solange Sie jeden Tag eine Mischung aus Getreide und Hülsenfrüchten zu sich nehmen. Ältere Sportler, die einen höheren Proteinbedarf haben, können von einer Nahrungsergänzung mit Erbsen- oder Sojaproteinpulvern profitieren.

Einige Mikronährstoffe können bei einer Ernährung ohne Tier- und Tierprodukte schwieriger zu erhalten sein. Vegetarische Läufer sollten auf ihren Eisen- und Omega-3-Fettsäurenspiegel achten, da diese nur schwer aufgenommen werden können, wenn sie weder Fleisch noch Fisch essen. Vegane und pflanzenbasierte Läufer müssen auch ihren Vitamin-B12-, Jod- und Kalziumspiegel berücksichtigen.

Pflanzliche Ernährung ist zu einem großen Geschäft geworden, und manche halten pflanzliche Lebensmittel für von Natur aus gesund und moralisch gut. Es ist wichtig zu bedenken, dass stark verpackte oder verarbeitete pflanzliche Lebensmittel dennoch negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit und die Umwelt haben können.

Renee McGregor ist eine führende Sporternährungsberaterin mit über 20 Jahren Erfahrung. Weitere Informationen finden Sie unter reneemcgregor.com.

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