Läuft Proteinpulver ab?

Möglicherweise möchten Sie das Ablaufdatum auf Ihrer Proteinstatistik überprüfen.

Auch wenn Sie einfach mehr proteinreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung einbauen könnten, ist ein tolles Proteinpulver eine praktische, nahrhafte Option, um mehr Mahlzeiten zu sich zu nehmen und Ihre Gesundheitsziele zu erreichen. Eine Zugabe zu Smoothies, Haferflocken, Backwaren und vielem mehr kann es einfacher machen, ausreichend Protein für den Tag zu sich zu nehmen. Und da es so viele Optionen gibt, wie Proteinpulver zur Gewichtsreduktion, vegane Proteinpulver und Proteingetränke, stehen Ihnen möglicherweise mehrere Optionen zur Auswahl. Aber kann Proteinpulver ablaufen? Wir haben mit Experten für Lebensmittelsicherheit gesprochen, um herauszufinden, wann Proteinpulver abläuft, ob abgelaufenes Proteinpulver sicher ist und wann es Zeit ist, das Proteinpulver in den Schrank zu werfen.

Was verwirrend sein kann, ist, wenn auf dem Behälter Ihres Proteinpulvers ein Mindesthaltbarkeitsdatum, ein Mindesthaltbarkeitsdatum oder ein Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt ist. Aber diese Daten stellen keine strengen Regeln dar, wenn es um die Sicherheit des Produkts geht, sondern sind eigentlich ein Hinweis für den Einzelhändler und nicht für den Verbraucher, erklärt Tamika Sims, Ph.D., Senior Director of Food Technology Communications bei International Food Informationsrat.

„Ein Mindesthaltbarkeitsdatum gibt an, wann ein Produkt den besten Geschmack oder die beste Qualität hat. Es ist kein Kauf- oder Sicherheitsdatum“, sagt sie. „Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt dem Geschäft, wie lange das Produkt für die Bestandsverwaltung zum Verkauf angeboten werden soll. Es ist auch kein Sicherheitsdatum.“

Sims fügt hinzu, dass das letzte Etikett, das Sie möglicherweise sehen, ein „Verfallsdatum“ ist, das der letzte Tag ist, an dem das Unternehmen angibt, dass das Produkt von höchster Qualität sein wird. Anders als bei Säuglingsnahrung gibt diese Art der Kennzeichnung nicht das genaue Sicherheitsdatum an, sondern die längste, vom Unternehmen versprochene Qualität.

Kurz gesagt, diese Datteln versprechen nur Qualität, nicht die Sicherheit eines Produkts. „Ein Mindesthaltbarkeitsdatum wird vom Hersteller festgelegt und soll den Kunden darüber informieren, wann das Produkt die beste Qualität aufweist. Produkte, die vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden, sollten akzeptabel schmecken. Ein Produkt, das sein Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hat.“ Datteln schmecken möglicherweise nicht so gut“, sagt Donald Schaffner, Ph.D., angesehener Professor an der Rutgers University, Erweiterungsspezialist für Lebensmittelwissenschaften und Co-Moderator der Podcasts „Food Safety Talk“ und „Risiko oder Not“.

Wenn also die Etiketten von Proteinpulver für den Verbraucher keine wirkliche Bedeutung für die Sicherheit haben, woher wissen Sie dann, wann das Haltbarkeitsdatum von Proteinpulver abläuft? Sie können die Daten getrost als Anhaltspunkt dafür verwenden, wann das Proteinpulver in seinem besten oder hochwertigsten Zustand ist, um den besten Geschmack, das beste Aussehen, die beste Textur und den besten Geruch zu erzielen, sagt Sims. „Lebensmittelhersteller fügen diese Datumsetiketten hinzu, um Verbraucher über das Datum zu informieren, bis zu dem die Lebensmittel ihre höchste Qualität und ihren besten Geschmack haben“, sagt sie.

Was das Ablaufdatum des Produkts angeht, kann Ihnen niemand sagen, wann Lebensmittel nicht mehr zum Verzehr geeignet sind, erklärt Mitzi Baum, MS, CEO von STOP Foodborne Illness. Aber wenn man Produkte richtig lagert und seine Sinne nutzt, um die Frische zu bestimmen (dazu später mehr), wird es wahrscheinlich gut gehen, sagt sie.

Das größte Risiko beim Verzehr abgelaufener Proteinpulver, die gut aussehen, riechen und schmecken, ist wahrscheinlich nur die Qualität, sagt Schaffner. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verspricht der Hersteller kein qualitativ hochwertiges Produkt mehr, Sie riskieren also, ein minderwertiges Produkt zu sich zu nehmen.

Trockenwaren wie Proteinpulver haben nicht genug Feuchtigkeit, um Schimmel oder Bakterien wachsen zu lassen, da nicht viel Feuchtigkeit vorhanden ist und Salmonellen und andere Bakterien kein so großes Problem darstellen, fügt Baum hinzu. Allerdings besteht ein Risiko, wenn das Produkt nicht dicht verschlossen ist oder in einer feuchten Umgebung gelagert wird, sagt Schaffner.

Laut Sims ist die richtige Lagerung von Proteinpulver der wichtigste Schritt, um es so sicher und frisch wie möglich zu halten. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung zur Lagerung, die normalerweise an einem kühlen, trockenen Ort erfolgt. Das Kühlen eines Proteinpulvers könne dazu führen, dass es verklumpe, fügt sie hinzu.

Bewahren Sie Proteinpulver außerdem in der Originalverpackung auf, da diese lichtgeschützt ist, und lagern Sie Proteinpulver nicht oben im Kühlschrank, da es sonst überhitzt und schneller verderben könnte, warnt Baum.

Wenn Sie Veränderungen in der Textur, der Farbe, dem Geruch, Schimmel oder einem schleimigen Film auf einem Lebensmittel bemerken, sagt Sims, dass es wahrscheinlich schlecht geworden ist. Anzeichen für den Verderb sehen aus wie rosa Hefe, Blasen im frischen Saft, klumpige oder schimmelige Milchprodukte, sagt Baum.

Bei einem trockenen Gut wie Proteinpulver verklumpt es oft und schmeckt aufgrund der geringen Menge an Fett ranzig. Manchmal können in trockenen Lebensmitteln wie Haferflocken oder Mehl kleine Ungeziefer enthalten sein, fügt Baum hinzu, aber davon werde man nicht krank, es sei lediglich ein Qualitätsproblem. Sie empfiehlt, Ihre Sinne zu nutzen, um festzustellen, ob Lebensmittel verdorben sind.

Und es ist wichtig zu beachten, dass Sie kein Produkt kaufen sollten, dessen Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, betont Schaffner. Informieren Sie den Einzelhändler, wenn er Produkte nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums im Regal hat, und informieren Sie den Hersteller, wenn ein Produkt vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verderbt, sagt er. Dies sollte sehr selten der Fall sein.

Arielle Weg ist Mitherausgeberin bei Prevention und teilt gerne ihre liebsten Wellness- und Ernährungs-Obsessionen. Zuvor leitete sie Inhalte bei The Vitamin Shoppe und ihre Arbeiten erschienen auch in Women's Health, Men's Health, Cooking Light, MyRecipes und anderen. Normalerweise nimmt sie an einem Online-Trainingskurs teil oder macht in der Küche Chaos und kreiert etwas Leckeres, das sie in ihrer Kochbuchsammlung gefunden oder auf Instagram gespeichert hat.

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