Senken Sie den Cholesterinspiegel mit einer Pflanze

Melden Sie sich für CNNs „Eat, But Better: Mediterranean Style“ an. Unser achtteiliger Leitfaden zeigt Ihnen einen köstlichen, von Experten unterstützten Ernährungsstil, der Ihre Gesundheit ein Leben lang fördert.

Nur einer von zehn Amerikanern isst ausreichend Obst und Gemüse, die für eine gute Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Und laut einer neuen Studie gibt es einen deutlichen Nutzen für alle, bei denen ein hoher Cholesterinspiegel diagnostiziert wird.

Die Forscher untersuchten den Gehalt an LDL oder Lipoproteinen niedriger Dichte – oft als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet, da eine Anreicherung das Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen erhöhen kann. Bei den Studienteilnehmern sanken die LDL-Werte um 10 % und das Gesamtcholesterin um 7 % bei Menschen, die sich pflanzlich ernährten, im Vergleich zu denen, die sowohl Fleisch als auch Pflanzen aßen, so die Studie.

Mediterrane Ernährung mit verringertem Demenzrisiko verbunden

„Dies entspricht einem Drittel der Wirkung der Einnahme von cholesterinsenkenden Medikamenten wie Statinen und würde zu einer Reduzierung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 7 % bei jemandem führen, der sich fünf Jahre lang pflanzlich ernährt“, sagte der Hauptautor Dr. Ruth Frikke-Schmidt, Professorin für klinische Biochemie und Chefärztin am Rigshospitalet in Kopenhagen, Dänemark.

„Wichtig ist, dass wir ähnliche Ergebnisse über Kontinente, Altersgruppen, unterschiedliche Bereiche des Body-Mass-Index und bei Menschen mit unterschiedlichem Gesundheitszustand gefunden haben“, sagte Frikke-Schmidt in einer Erklärung. „Wenn Menschen schon in jungen Jahren damit beginnen, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren, ist das Potenzial, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch verstopfte Arterien zu verringern, erheblich.“

Die Analyse basierte auf Ergebnissen von 30 randomisierten klinischen Studien, von denen über 2.300 zwischen 1982 und 2022 veröffentlicht wurden. Diese Studien untersuchten die Auswirkungen vegetarischer oder veganer Ernährung auf alle Arten von Cholesterin und Apolipoprotein B (apoB), einem Protein im Blut um ein gutes Maß dafür zu sein, wie viel schlechtes Fett und Cholesterin sich im Körper befindet.

Die Metaanalyse sei die erste, die sich speziell auf die Auswirkung der Ernährung auf die ApoB-Konzentration konzentriere, sagten die Autoren. Die Ergebnisse zeigten, dass veganer oder vegetarischer Lebensstil mit einer Reduzierung des Apolipoprotein-B-Spiegels um 14 % verbunden war.

„Diese große Analyse bestätigt, was wir bereits wissen: das„Die Aufnahme von mehr pflanzlichen Lebensmitteln in Ihre Ernährung ist gut für Ihr Herz“, sagt Tracy Parker, leitende Ernährungsberaterin bei der British Heart Foundation Birmingham, sagte in einer Erklärung. Sie war an der Studie nicht beteiligt.

Allerdings wurde in der Studie auch darauf hingewiesen, dass der Einfluss der Ernährung auf den Cholesterinspiegel bei Menschen begrenzt sein könnte, die „die Tendenz ihrer Leber haben, zu viel Cholesterin zu produzieren, was bedeutet, dass ein hoher Cholesterinspiegel stärker von unseren Genen (DNA) als von unserer Ernährung beeinflusst wird.“ „, sagte Robert Storey, Professor für Kardiologie an der University of Sheffield im Vereinigten Königreich, in einer Erklärung.

„Das erklärt, warum Statine benötigt werden, um die Cholesterinproduktion bei Menschen zu blockieren, die ein höheres Risiko für einen Herzinfarkt, einen Schlaganfall oder eine andere Krankheit im Zusammenhang mit der Ansammlung von Cholesterin in den Blutgefäßen haben oder bereits darunter gelitten haben“, sagte Storey nicht an der Studie beteiligt.

Frikke-Schmidt sagte in einer Erklärung, dass die Behandlung mit Statinen einer pflanzlichen Ernährung bei der Senkung des Fett- und Cholesterinspiegels überlegen sei. „Eine Therapie schließt die andere jedoch nicht aus, und die Kombination von Statinen mit einer pflanzlichen Ernährung dürfte einen synergistischen Effekt haben, was zu einem noch größeren positiven Effekt führt“, fügte sie hinzu.

„Jeder, der darüber nachdenkt, Vegetarier oder Veganer zu werden, sollte darauf achten, ausreichend Eisen, Jod, Vitamin B12 und Vitamin D zu sich zu nehmen“, sagte der registrierte Ernährungsberater Duane Mellor, ein leitender Lehrbeauftragter an der medizinischen Fakultät der Aston University in Birmingham, Großbritannien.

„Wenn jemand über eine Ernährungsumstellung nachdenkt, kann es nützlich sein, diese mit einem Gesundheitsexperten und vielleicht einem Ernährungsberater zu besprechen, damit die Ernährung ausreichend ist, gesundheitliche Probleme berücksichtigt und im Idealfall angenehm ist“, sagte Mellor. der nicht an der Studie beteiligt war.

Darüber hinaus sollten Menschen, die auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen, dennoch auf die Art der Lebensmittel achten, die sie zu sich nehmen.

„Nicht alle pflanzlichen Diäten sind gleich“, sagte Aedin Cassidy, Professor und Direktor für interdisziplinäre Forschung am Institute for Global Food Security der Queen’s University Belfast, in einer Erklärung.

Wie man Speisen mediterran würzt

Nur eine gesunde pflanzliche Ernährung, die sich durch Obst, Gemüse und Vollkornprodukte auszeichnet, verbessert die Gesundheit, während andere pflanzliche Ernährung, die raffinierte Kohlenhydrate und verarbeitete Lebensmittel mit hohem Fett-, Zucker- und Salzgehalt enthält, dies nicht tut, sagte Cassidy, die nicht an der Studie beteiligt war . Zu diesen Lebensmitteln gehören die allseits beliebten Pommes Frites und frittierten Donuts sowie viele andere Backwaren und Süßigkeiten.

Wenn es den Menschen schwerfällt, sich an einen vollwertigen vegetarischen oder veganen Lebensstil zu gewöhnen, sollten Sie die Mittelmeerdiät in Betracht ziehen, die sich hauptsächlich auf Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Fisch mit wenigen Eiern und einem Minimum an fettarmen Milchprodukten konzentriert, so Parker Fleisch.

„Es gibt erhebliche Hinweise darauf, dass diese Art der Ernährung dazu beitragen kann, das Risiko für Herz- und Kreislauferkrankungen zu senken, indem sie den Cholesterin- und Blutdruckspiegel verbessert, Entzündungen reduziert und den Blutzuckerspiegel kontrolliert“, sagte Parker in einer Erklärung.