Studie: Pflanze

Adobe Stock

vonNicole Axworthy

4. April 2023

Ältere Erwachsene, insbesondere Frauen, die sich pflanzlich ernähren, könnten laut einer neuen Studie, die in der Fachzeitschrift Osteoporosis International veröffentlicht wurde, ein geringeres Risiko für Osteoporose haben.

Osteoporose ist eine häufige chronische Knochenerkrankung, die bei älteren Erwachsenen auftritt, wenn die Knochenmineraldichte und die Knochenmasse abnehmen oder wenn sich die Struktur und Stärke der Knochen verändert. Dies kann zu einer Verringerung der Knochenstärke führen, was das Risiko von Knochenbrüchen erhöhen kann.

Laut den Studienautoren sind viele Nährstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln wichtig, um Osteoporose vorzubeugen. Der Zusammenhang zwischen pflanzlichen Ernährungsgewohnheiten und Osteoporose bleibt jedoch unklar. Ziel dieser Studie war es, den Querschnittszusammenhang zwischen pflanzlichen Ernährungsgewohnheiten und Osteoporose bei älteren Erwachsenen zu untersuchen.

Die zwischen 2019 und 2021 durchgeführte Studie umfasste 9.613 über 60-jährige Teilnehmer aus neun Gemeinden in China, die gebeten wurden, einen Fragebogen zu demografischen Merkmalen und Ernährungsgewohnheiten zu beantworten. Die Teilnehmer wurden außerdem einer Messung der Skelettmuskelmasse mit einem HBF-701-Körperzusammensetzungsanalysator unterzogen.

Askar Abajew

Osteoporose wurde mittels Fersenultraschall auf der Grundlage eines T-Scores (wobei 0 für die normale, gesunde Knochendichte eines 30-Jährigen steht) von 2,5 oder weniger definiert.

Von allen Studienteilnehmern hatten 1.848 (19,2 Prozent) Osteoporose; 37,7 Prozent hatten Bluthochdruck; 19,4 Prozent hatten Diabetes; und 12,2 Prozent hatten eine Vorgeschichte von Frakturen.

Nach Berücksichtigung der Krankheitsgeschichte und anderer Risikofaktoren stellten die Forscher fest, dass eine gesunde pflanzliche Ernährung mit einem „deutlich“ geringeren Osteoporoserisiko verbunden war, während eine ungesunde pflanzliche Ernährung mit einem höheren Risiko verbunden war. Die Lebensmittel mit der größten positiven Wirkung waren Vollkornprodukte, frisches Obst, frisches Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte und Tee, während die ungesündesten Lebensmittel raffiniertes Getreide, zuckerhaltige Getränke und Desserts waren.

Unsplash

In Subgruppenanalysen wurden keine signifikanten Wechselwirkungen zwischen Subgruppen und pflanzlichen Ernährungsindizes für das Osteoporoserisiko beobachtet, mit Ausnahme der Auswirkung gesunder pflanzlicher Lebensmittel auf das Osteoporoserisiko auf der Grundlage von Geschlecht und Alter. Diese Wechselwirkungen zeigten, dass der Verzehr gesünderer pflanzlicher Lebensmittel bei Frauen und Personen über 80 Jahren einen größeren positiven Effekt auf die Osteoporoseprävention hatte als bei Männern im Alter von 80 Jahren und jünger.

„Ältere Erwachsene, insbesondere Frauen, konsumieren mehr gesunde pflanzliche Lebensmittel und reduzieren den Verzehr von tierischen und ungesunden pflanzlichen Lebensmitteln, was mit einem geringeren Osteoporoserisiko verbunden ist“, heißt es in der Studie.

Andere Studien haben herausgefunden, dass eine pflanzliche Ernährung nicht nur das Osteoporoserisiko senkt, sondern auch auf andere Weise älteren Menschen helfen kann. Eine in der wissenschaftlichen Publikation „Journal of Cachexia, Sarcopenia, and Muscle“ veröffentlichte Studie ergab, dass der Ersatz tierischen Proteins durch pflanzliches Protein bei älteren Frauen mit einem geringeren Risiko für Gebrechlichkeit verbunden ist.

Adobe Stock

Gebrechlichkeit ist ein häufiges Syndrom bei älteren Erwachsenen, das unter anderem durch Müdigkeit, verlangsamte Gehgeschwindigkeit, schwache Muskelkraft und unbeabsichtigten Gewichtsverlust gekennzeichnet ist. Insgesamt identifizierten die Forscher mehr als 13.000 Fälle von Gebrechlichkeit.

Der Ersatz von fünf Prozent des tierischen Proteins, des Milchproteins oder des nicht aus Milch stammenden tierischen Proteins (einschließlich Protein aus Fleisch und Eiern) durch pflanzliches Protein war mit einer Verringerung des Gebrechlichkeitsrisikos um 38 Prozent, 32 Prozent bzw. 42 Prozent verbunden.

Die Studie ergab außerdem, dass der Ersatz von tierischem Nichtmilchprotein durch Milchprotein mit einem um 14 Prozent geringeren Gebrechlichkeitsrisiko verbunden war.

Nach vorläufigen Untersuchungen des Rush Institute for Healthy Aging kann eine gesunde, pflanzliche Ernährung den kognitiven Verfall bei älteren schwarzen Erwachsenen in den USA erheblich verlangsamen. Die Ergebnisse dieser Studie zeigten, dass eine gesunde pflanzliche Ernährung den Rückgang der Kognition, der Wahrnehmungsgeschwindigkeit und des episodischen Gedächtnisses (die Fähigkeit, sich an persönliche Erfahrungen zu einer bestimmten Zeit und einem bestimmten Ort zu erinnern) bei schwarzen Erwachsenen stärker verlangsamte als bei weißen Erwachsenen.

Nensuria

Eine weitere in der medizinischen Fachzeitschrift American Journal of Lifestyle Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr einer veganen Ernährung mit einer geringeren Anzahl an verschriebenen Medikamenten für ältere Erwachsene verbunden ist. Die Forscher der Studie untersuchten den Zusammenhang zwischen Ernährung und Polypharmazie – bei der eine Person fünf oder mehr verschriebene Medikamente einnimmt –, die ein um 88 Prozent höheres Risiko für unerwünschte Arzneimittelwirkungen sowie höhere Sterblichkeitsraten mit sich bringt.

Die Studie, bei der Daten von 328 Teilnehmern im Alter von 60 Jahren oder älter analysiert wurden, kam zu dem Schluss, dass ältere Erwachsene, die sich gesund vegan oder vegetarisch ernähren, ihre Gesundheit besser schützen.

„Unsere Ergebnisse zeigen, dass eine gesunde Ernährung, insbesondere eine vegane Ernährung, schützend wirken und zu einer geringeren Anzahl eingenommener Pillen führen kann, indem sie entweder die Entwicklung von Risikofaktoren und/oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindert oder bei der Kontrolle solcher Erkrankungen hilft.“ schlussfolgerten die Autoren der Studie.

Nicole Axworthy ist Nachrichtenredakteurin bei VegNews und Autorin des Kochbuchs DIY Vegan.

Werden Sie VegNews-VIP!

BESCHAFFE DIE EINZELHEITEN

Werden Sie VegNews-VIP!

BESCHAFFE DIE EINZELHEITEN

Verpassen Sie nie wieder aktuelle Geschichten, Rezepte und vegane Angebote

Alles rund ums Vegane in Ihrem Briefkasten und Posteingang