„Fast als wären sie wild“

Das Aquakultur-Startup Forever Oceans behauptet, die Herausforderungen der Offshore-Aquakultur gemeistert zu haben. Die Lösung besteht aus modularen, robusten Fischgehegen, die durch eine patentierte Einzelpunktverankerung verankert sind, sowie aus Sensoren, Software und automatisierten Funktionen, die sich mehrere Meilen vom Ufer entfernt und in mehreren Tausend Fuß Wassertiefe befinden. In dieser Tiefe und Entfernung treiben die Gehege mit der Strömung, sodass die Fische – eine Gelbschwanzart namens Kanpachi (Seriola dumerili) – wie ihre Artgenossen ohne Käfig heranreifen können.

„Unsere Fische werden fast so aufgezogen, als wären sie wild. Sie schwimmen in ihrer natürlichen Umgebung“, sagte CEO Bill Bien dem Advocate.

Nach Jahren der Forschung und Entwicklung züchtet Forever Oceans nun Kanpachi vor der Pazifikküste Panamas. Das Produktionsvolumen des Gelbschwanzfischs in Sushi-Qualität hat sich seit der Inbetriebnahme der Farm im August 2022 verzehnfacht, und das Unternehmen ist auf dem besten Weg, sein erklärtes Ziel von 2.500 Tonnen Ernte innerhalb von 12 Monaten zu erreichen. Das Unternehmen verkauft seine Produkte in Nordamerika und Europa und plant weitere Farmen in der Nähe von Brasilien und Indonesien, um Asien und andere Märkte zu beliefern.

Der Ankerpunkt für alle Farmgehege von Forever Oceans wird in Tiefen von mindestens 100 Metern und sogar 1.000 Metern liegen, wobei die Entfernung zum Ufer vom lokalen Meeresbodenprofil abhängt. Neben seinen modularen Gehäusen und der Ankerhardware setzt Forever Oceans auch Sensoren und KI-Software (künstliche Intelligenz) ein. Die Sensoren überwachen die Fische und ihre Umgebung, während die Software anhand dieser Informationen das Futter so anpasst, dass es nur das ist, was benötigt wird, und so Verschwendung vermeidet, die Geld kostet und zu negativen Auswirkungen auf die Umwelt beiträgt. Die Software und Sensoren überprüfen außerdem die Biomasse der Gehege, warnen die Bediener, wann der Fisch geerntet werden sollte, und automatisieren ansonsten die Abläufe.

Die Steuerungssoftware arbeitet auf andere Weise mit der Festmacherhardware zusammen. Das Duo kann die Gehege beispielsweise in unterschiedliche Tiefen unter den Wellen bewegen, sodass die Gehege in der Lage sind, alle außer den stärksten Hurrikanen unbeschadet zu überstehen.

Laut Bien bringt die Landwirtschaft in tiefen Gewässern Vorteile. Die Fische schwimmen beispielsweise in natürlichen Strömungen, was sich im Hinblick auf das Endprodukt auszahlt.

„Diese Fische sind im Grunde allesamt Sportler“, sagte er. „Sie befinden sich in natürlichen Strömungen und nicht in einer geschützten Bucht. Daher sind sie sehr muskulös. Sie haben eine tolle Marmorierung, einen großartigen Geschmack, eine feste Konsistenz und sind aufgrund der Nahrung, die wir ihnen geben, auch sehr reich an Omega-3-Fettsäuren.“ ."

Das Unternehmen hat bisher rund 5.000 Muster seines Produkts auf Branchenmessen bereitgestellt. Mehr als 100 Restaurants haben sich für den Verkauf des Produkts angemeldet.

Das daraus resultierende Feedback sei, so Bien, dass das im Meer gezüchtete Produkt köstlich sei und in Geschmack und Qualität genauso gut sei wie Lachs und Thunfisch. Andere Kommentare besagen, dass der im Meer gezüchtete Fisch aufgrund des Reichtums an Omega-3-Fettsäuren und anderen Fetten wirklich ein Knaller im Mund ist. Köche, so Bien, charakterisieren Kanpachi als vielseitig genug, um als Mittelpunkt des Tellergerichts sowie von Sushi und Sashimi aufzutreten.

Die Landwirtschaft in tieferen Gewässern und in beweglichen Gehegen bringt auch Vorteile für die Umwelt mit sich, bemerkte Jason Heckathorn, Chief Sustainability Officer. Er gründete Forever Oceans im Jahr 2014, ein Spin-off von Lockheed Martin.

Ein aquatisches Ökosystem existiere in Schichten, erklärte er, wobei es zu Problemen komme, wenn zwischen den Schichten ein Ungleichgewicht bestehe. Durch den Einsatz in tieferen Gewässern, in sich bewegenden Gehäusen und in Strömungen, die wie Flüsse fließen, werden die Abwässer von Zuchtfischen von einem Schadstoff in einen Dünger für den Meeresboden und die umliegende Ökologie umgewandelt.

Forever Oceans arbeitete mit Beratern zusammen, um die richtige Tragfähigkeit seiner Farmmodule zu ermitteln. Dadurch sind die Fische gesünder und wachsen schneller, während Probleme vermieden werden, die durch zu viele Fische auf zu kleinem Raum entstehen würden.

„Stellen Sie sich vor, was wir getan haben, um das Ökosystem wieder ins Gleichgewicht zu bringen“, sagte Heckathorn.

AStudie von The Nature Conservancy fanden heraus, dass der Forever Oceans-Ansatz zu einer geschätzten Emission von 4,26 Kilogramm Kohlendioxidäquivalent pro Kilogramm Fisch führt, etwa 20 Prozent weniger als bei der Lachsproduktion. Darüber hinaus werde der Betrieb dem Bericht zufolge keine wesentlichen Auswirkungen auf die Meeresumwelt haben.

Forever Oceans konzentriere sich derzeit auf den Ausbau seines Farmnetzwerks und die Ausweitung seiner Marktreichweite, sagte Bien und wies darauf hin, dass es weiterhin wild gefangenen Fisch und Flachwasser- oder sogar Land-Aquakultur geben werde und dass in den Meeresfrüchten Platz für alle Produkte sei Markt. Er betonte, dass eine wettbewerbsfähige Offshore-Aquakulturproduktion in diesem Bild einen Platz habe, weil sie dazu beitrage, einen dringenden Bedarf zu decken.

„Die Welt braucht mehr Protein. Aber es muss auf nachhaltigere Weise angebaut werden“, sagte er. „Das haben wir geschaffen. Ich denke, dass wir eine große Chance vor uns haben.“

Folgen Sie dem Anwalt auf Twitter @GSA_Advocate

… Bitte unterstützen Sie die Mission der GSA, verantwortungsvolle Praktiken im Bereich Meeresfrüchte durch Aufklärung, Interessenvertretung und Zusicherungen Dritter voranzutreiben. Ziel des Advocate ist es, die Entwicklung verantwortungsvoller Praktiken im Bereich Meeresfrüchte zu dokumentieren und das umfassende Wissen unseres umfangreichen Netzwerks von Mitwirkenden zu teilen.

Indem Sie Mitglied der Global Seafood Alliance werden, stellen Sie sicher, dass die gesamte vorwettbewerbliche Arbeit, die wir durch Mitgliedervorteile, Ressourcen und Veranstaltungen leisten, fortgesetzt werden kann. Die Einzelmitgliedschaft kostet nur 50 US-Dollar pro Jahr.

Kein GSA-Mitglied? Begleiten Sie uns.

Hank Hogan

Hank Hogan ist ein freiberuflicher Autor mit Sitz in Kalifornien, der über Wissenschaft und Technologie berichtet. Seine Arbeiten wurden in Publikationen von Boy's Life bis New Scientist veröffentlicht.

Intelligenz

Das vielleicht größte Hindernis für das Wachstum und die Entwicklung der Aquakultur in den Vereinigten Staaten ist die öffentliche Wahrnehmung. Es fehlt an Vertrauen. Und die Wurzel davon ist Bildung.

Intelligenz

Eine Durchführungsverordnung hat der Entwicklung der Meeresaquakultur in US-Gewässern Priorität eingeräumt und lässt die Mitglieder der Fischindustrie hoffnungsvoll für die Zukunft blicken.

Innovation & Investition

Etwas muss sich ändern, wenn die US-Regierung die Aquakultur, insbesondere in küstennahen Bundesgewässern, fördern und nicht behindern möchte. Neil Sims sagt, es sei an der Zeit, mit dem Export von Wissen, Innovation und Investitionen aufzuhören.

Innovation & Investition

Neue US-Richtlinien für die Genehmigung von Offshore-Aquakulturen werden bald im Golf von Mexiko auf die Probe gestellt. Da importierte Produkte die Meeresfrüchte-Landschaft in den USA dominieren, meinen einige, dass es für die Branche an der Zeit sei, einen Sprung nach vorne zu machen.

Der Responsible Seafood Advocate unterstützt die Mission der Global Seafood Alliance (GSA), verantwortungsvolle Praktiken im Bereich Meeresfrüchte durch Aufklärung, Interessenvertretung und Zusicherungen Dritter voranzutreiben.

Erfahren Sie mehr