Überdenken Sie Ihre Denkweise, wenn es um Milchprodukte geht

Branchenstimme von Purina Animal Nutrition | 01. Juni 2023

In den letzten Jahren haben viele Milchproduzenten im ganzen Land einen Prozentsatz ihrer Milchkuhherde mit Rindersperma gezüchtet, um Milch-Rind-Mischkälber zu produzieren, die für die Fleischproduktion bestimmt sind. Diese Praxis war eine Möglichkeit, das Einkommen der Erzeuger in einem volatilen Milchmarkt zu diversifizieren. Jetzt, da die Zahl der einheimischen Rinderbestände rekordverdächtig niedrig ist und die Nachfrage nach hochwertigem Rindfleisch wächst, haben Milch-Rindfleisch-Kreuzungsprogramme auch die Möglichkeit, zur Stabilisierung des Rindfleischangebots beizutragen, wenn sie richtig durchgeführt werden.

Wir verstehen, dass einige Rindfleischproduzenten befürchten, dass sich diese Praxis auf den Marktanteil einheimischen Rindfleischs auswirken könnte. Tatsächlich steigert sie jedoch nur die Qualität des US-Rindfleischangebots, indem den Verbrauchern in den USA mehr erstklassiges und erstklassiges Rindfleisch zur Verfügung gestellt wird und auf Exportmärkten.

Obwohl Kälber aus Milchvieh-Mischrassen aufgrund ihres fleischgenetischen Einflusses von Natur aus konsistenter und muskulöser sind als ihre reinen Milchvieh-Kälber, hat die Forschung gezeigt, dass eine frühe Kälberpflege und -ernährung einen erheblichen Einfluss auf das zukünftige Wachstum und die Leistung eines Kälbers haben kann Milchvieh-Rind-Kreuzungskalb.

Frühzeitige Kälberpflege

Ebenso wie Ihre Mastkälber haben Milchkälber, die früh im Leben richtig versorgt werden, ein größeres Potenzial für optimales Wachstum und Leistung. Hygiene, hochwertiges Kolostrum und Unterstützung bei der Umstellung auf Milchaustauscher und Starterfutter tragen zum Start des Kalbes bei und wirken sich auf dessen Finish aus.

Hochwertige Ernährung für Neugeborene

Eine optimale Ernährung im Neugeborenenstadium ist von entscheidender Bedeutung für die Aufzucht konsistenter, gesunder und leistungsfähiger Milchkälber aus Milchvieh-Fleisch-Kreuzungen, die hochwertiges Rindfleisch produzieren. Kreuzungskälber wurden mit einem höheren Anteil an Milchaustauscher mit mindestens 20 % Protein bei einem Gewicht von 1,8 Pfund gefüttert. und eine Starterration bestehend aus 22 % Protein pro Tag verbessert die Gesamteffizienz vor dem Absetzen und bereitet sie auf optimale Leistung und Effizienz nach dem Absetzen vor.

Warum sind Pflege und Ernährung so wichtig?

Wenn die Geburt des Kalbes schlecht gehandhabt wird, können wir es Bakterien und Viren aussetzen, die zu Krankheiten wie boviner Atemwegserkrankung (BRD) und anderen wiederkehrenden Gesundheitsproblemen führen können, die sich negativ auf das Wachstum und die Leistung des Kalbes auswirken können, insbesondere auf die durchschnittliche Tageszunahme (ADG). und Schlachtkörperqualität, die wichtige Leistungsindikatoren für Kreuzungskälber sind. Bei jedem einzelnen Fall von BRD wird der Qualitätsgrad des Kalbes um ein Drittel eines Gradpunktes beeinträchtigt und die ADG wird um 0,10 Pfund/Tag gesenkt.1 Sobald ein Kalb an BRD erkrankt und behandelt wird, gibt es keine Möglichkeit, dies rückgängig zu machen Auswirkung der Krankheit. Dieses Tier wird diesen ADG- oder Schlachtkörperqualitätsgrad nie wieder erreichen.

Wenn das Kalb eine restriktive Diät oder eine Diät mit wenig essentiellen Nährstoffen erhält, ist es ebenfalls eine Herausforderung, den Verlust an Wachstumspotenzial auszugleichen. Die Ernährung von Neugeborenen kann sich wie die Kälberpflege auf die Gesamtqualität auswirken. Wenn das Kalb jung ist und wächst, lagert es außerdem Fettzellen im Muskelgewebe ab, wodurch intramuskuläres Fett oder Marmorierung entsteht. Marmorierung ist der Fettbestandteil, der Rindfleisch seinen Geschmack verleiht. Wenn das Tier eine restriktive oder minderwertige Ernährung erhält, kann der Körper die Fettzellen nicht richtig produzieren und ablegen, was zu einer schlechteren Qualität führt. Daher ist die richtige Pflege und Fütterung eines höheren Niveaus an hochwertiger Nahrung in der Phase vor dem Absetzen sehr wichtig für zukünftiges Wachstum und Gesamtleistung.

Warum sollte es dich interessieren?

Unabhängig von der Herkunft möchten US-Verbraucher hochwertiges Rindfleisch essen. Wenn es darum geht, der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, wenn der einheimische Rindfleischbestand am niedrigsten ist, können Milchvieh-Rindvieh-Kreuzungen dazu beitragen, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu liefern, das Verpacker und Verbraucher bereits kennen und von US-Rindfleischproduzenten erwarten.

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©2023 Purina Animal Nutrition, LLC.

Verweise:

1 Schneider MJ, Tait RG, Busby WD, Reecy JM. Eine Bewertung des Komplexes boviner Atemwegserkrankungen bei Mastrindern: Auswirkungen auf Leistung und Schlachtkörpermerkmale anhand von Behandlungsaufzeichnungen und Lungenläsionswerten. J. Anim. Wissenschaft. 2009; 87:1821-1827.

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