Von Enzymkaffee in Versuchung geführt? Warum schwarzer Kaffee besser ist

Kaffee ist ein nahezu perfektes Getränk. Es ist reichhaltig, voller Antioxidantien und sorgt durch seinen Koffeingehalt sogar für einen natürlichen Energieschub. Dennoch hält das manche Menschen nicht davon ab, das Rad neu zu erfinden, indem sie dem Kaffee Zutaten hinzufügen, um seine bereits beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile zu „verstärken“.

Enzymkaffee ist ein Wellness-Trend, der auf Social-Media-Seiten wie TikTok kursiert. Es wird als schnelle Lösung zur Gewichtsreduktion beworben, aber ist diese Zubereitung effektiv oder zu gut, um wahr zu sein?

In diesem Artikel sprechen wir über Enzymkaffee, einschließlich dessen, was er ist, ob er gesundheitliche Vorteile bietet und warum es sich nicht lohnt, ihn auszuprobieren.

Mehrstufiger Ansatz zur Förderung eines gesunden Gewichts und einer gesunden Körperzusammensetzung*

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Zunächst einmal ist es wichtig zu wissen, dass es für den Begriff „Enzymkaffee“ keine festgelegte Definition gibt. Wenn Sie auf TikTok oder Google nach dem Begriff suchen, werden Hunderte von Ergebnissen angezeigt, darunter hausgemachte Rezepte für Enzymkaffee sowie Links zu Unternehmen, die Enzymkaffeeprodukte verkaufen.

Es gibt Dutzende von gesponserten Content-Videos auf Social-Media-Seiten wie TikTok, in denen Leute behaupten, Enzymkaffeeprodukte wie Juz Fit Enzyme Coffee (der übrigens die dümmste Website aller Zeiten hat) verwendet zu haben, um deutlich an Gewicht zu verlieren, und zwar schnell! Neben vorgefertigten Produkten, die mit sogenannten Enzymen versetzten Kaffee enthalten, gibt es eine Vielzahl von Enzymkaffee-Rezepten, die auf Social-Media-Seiten immer beliebter werden, weil sie versprechen, dass das Trinken dieser Zubereitung der Gesundheit zugute kommt und beim Abnehmen hilft.

Manche Leute machen Enzymkaffee, indem sie Zitrone zu Instantkaffee pressen, während andere ihrem Kaffee Apfelessig, Zitrone und Honig hinzufügen, um ihn mit Enzymen zu versehen?

Bestimmte Enzymkaffeeprodukte und -rezepte enthalten pflanzliche Inhaltsstoffe wie Guarana und Yerba Mate sowie zugesetzte Nährstoffe wie Chrom1 – ein Mineral, das beim Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten eine Rolle spielt.

Für sich genommen bieten diese Zutaten möglicherweise einige gesundheitliche Vorteile, es gibt jedoch keine Hinweise darauf, dass ihre Zugabe zum Kaffee Auswirkungen auf das Körpergewicht oder die allgemeine Gesundheit hat.

Einige Studien2 zeigen beispielsweise, dass das Trinken von Apfelessig in Kombination mit einer kalorienarmen Ernährung einen geringen Einfluss auf das Körpergewicht haben kann. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass es einen nennenswerten Einfluss auf das Körpergewicht hat, wenn keine Ernährungsumstellung vorgenommen wird. Außerdem gibt es keinen Grund, es ausgerechnet in den Kaffee zu geben.

Studien zeigen auch, dass eine Nahrungsergänzung mit hohen Chromdosen einen geringen Einfluss auf die Gewichtsabnahme haben kann3, aber da Enzymkaffee nicht standardisiert ist, ist unklar, ob die Menge an Chrom, die in Enzymkaffeeprodukten oder hausgemachten Rezepten enthalten ist, irgendeinen Einfluss auf das Körpergewicht haben würde .

Es wird behauptet, dass Enzymkaffeeprodukte „speziell für die Gewichtsabnahme entwickelt“ wurden und als Möglichkeit beworben werden, Körperfett zu verlieren, ohne dass Änderungen an der Ernährung oder dem Trainingsprogramm erforderlich sind. Fügen Sie hier Augenrollen ein.

Klingt bekannt? Ja, Enzymkaffee ist nur eines von Tausenden Produkten, die als schnelle und wirksame Möglichkeit zum Abnehmen beworben werden, ohne dass dafür Beweise vorliegen. Und das Seltsamste ist die Verwendung des Wortes „Enzym“.

Wenn man vor Kaffee das Wort Enzym einwirft, soll das natürlich den Eindruck erwecken, dass diese seltsame Zubereitung irgendwie etwas Besonderes ist. Aber – Spoiler-Alarm – Enzyme sind Proteine, die natürlicherweise in allen Lebewesen vorkommen.

In Ihrem Körper sind Enzyme4 für eine Reihe wichtiger Prozesse notwendig, einschließlich der Verdauung. Enzyme wirken als Katalysatoren, das heißt, sie beschleunigen Reaktionen in Zellen. Interessante Tatsache: Enzyme beschleunigen die Geschwindigkeit chemischer Reaktionen in Ihrem Körper um mehr als eine Million Mal. Ohne Enzyme würden Reaktionen, die Bruchteile einer Sekunde dauern würden, Jahre dauern! Es gibt Tausende von Enzymen in Ihrem Körper, jedes mit spezifischen Aufgaben. Beispielsweise helfen Verdauungsenzyme in unserem Verdauungssystem dabei, Nährstoffe wie Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate zur Energiegewinnung aufzuspalten.

Enzyme kommen nicht nur in Ihrem Körper vor, sondern können auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden und sind in Lebensmitteln wie Obst und Gemüse enthalten. Es gibt jedoch keine Hinweise darauf, dass die orale Einnahme von Enzymen oder die Ergänzung mit Enzymen in irgendeiner Weise zur Gewichtsabnahme beiträgt.

Auch wenn einige Hersteller von Enzymkaffee wie JuzFit behaupten, dass ihre Produkte nach einem „speziellen Verfahren“ hergestellt werden, das dabei hilft, die natürlichen Enzyme der Kaffeebohnen zu erhalten, ist unklar, auf welche Enzyme sie sich beziehen.

„Trotz vieler unbegründeter Behauptungen und eines schlechten Verständnisses des Stoffwechsels heißt es auf der Website von JuzFit sogar, dass es keine wissenschaftlichen Beweise gibt, die die Behauptung stützen, dass Enzyme Fett verbrennen“, betont die Ernährungsberaterin Kelly Jones, MS, RD, CSSD, LDN.

Kaffee selbst ist ein ziemlich beeindruckendes Getränk. Es ist vollgepackt mit antioxidativen Verbindungen, und wenn Sie es regelmäßig trinken, kann es die Gesundheit Ihrer Leber5 und Ihres Herzens6 unterstützen und Ihnen sogar dabei helfen, ein längeres Leben zu führen7.

Kaffeetrinken kann Ihnen auch dabei helfen, ein gesundes Körpergewicht zu erreichen und zu halten, wenn es mit einer gesunden Ernährung und Lebensweise kombiniert wird. Studien zeigen beispielsweise, dass Menschen, die regelmäßig Kaffee 8 trinken, tendenziell etwas weniger Körperfett haben als diejenigen, die dies nicht tun.

„Es ist bekannt, dass Kaffee allein bioaktive Verbindungen enthält9, die sich auf Enzyme auswirken, die an der Lipidverwertung beteiligt sind, einschließlich Lipase, einem Enzym, das tatsächlich Fett abbaut. Es sind jedoch weitere Beweise erforderlich, um seine wahren Auswirkungen auf den Fettstoffwechsel besser zu verstehen“, sagt Jones sagt.

Darüber hinaus kann der Konsum koffeinhaltiger Getränke wie Kaffee vor den Mahlzeiten dazu beitragen, weniger Kalorien zu sich zu nehmen. Eine im International Journal of Food Sciences and Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2017 ergab beispielsweise, dass Menschen, die 30 Minuten bis vier Stunden vor dem Essen Koffein konsumierten, weniger Kalorien zu sich nahmen10, was dazu beitragen könnte, ein geringeres Körpergewicht zu halten.

Kaffee kann sich auch auf andere Weise auf den Energieverbrauch auswirken. „Es kann die Trainingsleistung verbessern11, indem es sowohl die Intensität als auch die Dauer erhöht, was den Energieverbrauch erhöht. Koffein kann auch stimmungsaufhellende Wirkungen haben12 und möglicherweise das Verlangen nach emotionalem Essen verringern“, sagt Jones.

Das Trinken von koffeinhaltigem Kaffee erhöht auch leicht Ihren Ruheumsatz oder die Kalorien, die Sie im Ruhezustand verbrennen. Da Koffein Ihren Appetit und Stoffwechsel beeinflusst, hat es einen geringen Einfluss auf die Regulierung des Körpergewichts.

Allerdings gibt es keine Hinweise darauf, dass Enzymkaffee die Gewichtsabnahme wirksamer fördert als normaler Kaffee. Außerdem ist es wichtig zu beachten, dass Kaffee zwar einen geringen Einfluss auf das Körpergewicht haben kann, allein jedoch nicht beim Abnehmen hilft. Wenn es um Ihr Körpergewicht geht, sind eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung und Bewegung das Wichtigste.

Abgesehen davon, dass Sie würgen, hat das Trinken von hausgemachtem Enzymkaffee aus schwarzem Kaffee und Zitronensaft wahrscheinlich keine negativen Auswirkungen auf Ihre Gesundheit.

Allerdings können Produkte, die auf Websites wie TikTok als Enzymkaffee beworben werden, Inhaltsstoffe enthalten, die nicht für jedermann sicher sind. Einige vorgefertigte Enzymkaffeeprodukte enthalten beispielsweise Zutaten wie Guarana und Yerba Mate, die einen hohen Koffeingehalt haben.

Manche Menschen reagieren empfindlicher auf Koffein als andere, und der Konsum von zu viel Koffein aus Getränken wie Kaffee kann Symptome13 wie Angstzustände, Schlaflosigkeit, Reizbarkeit und sogar schwerwiegende Symptome wie unregelmäßigen Herzschlag verursachen. Wenn Sie ein vorgefertigtes Enzymkaffeeprodukt kaufen, ist es wichtig, das Zutatenetikett zu lesen, um genau zu sehen, wie viel Koffein das Getränk enthält.

Laut FDA wird empfohlen, unter 400 mg Koffein13 pro Tag zu bleiben14, was etwa vier Tassen Kaffee entspricht. Der Verzehr von mehr als dieser Menge kann bei manchen Menschen das Risiko von Nebenwirkungen wie Angstzuständen, Schlaflosigkeit, unregelmäßigem Herzschlag und Verdauungsbeschwerden wie Durchfall erhöhen.

Außerdem ist es im Allgemeinen am besten, den Kauf von Produkten zu vermeiden, die zu gut erscheinen, um wahr zu sein. Es gibt kein Allheilmittel, wenn es ums Abnehmen geht, und jedes Produkt, das Ihnen dabei helfen soll, Körperfett zu verlieren, ohne dass Sie Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen müssen, sollte als riesiges Warnsignal und als Verschwendung Ihres hart verdienten Geldes betrachtet werden Geld.

Jones stimmt zu. „Es ist wichtig zu beachten, dass Gewichtsverlust ein komplizierter Prozess ist, daher sollte sich niemand auf ein einzelnes Getränk, Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel als Auslöser für Veränderungen der Körpermasse verlassen. Viele Menschen erkennen diesen Trend möglicherweise und glauben, dass sie es tun sollten.“ Ersetzen Sie eine Mahlzeit durch Enzymkaffee, was dazu führt, dass sie später am Tag übermäßig hungrig sind und Heißhungerattacken verspüren“, sagt sie.

Okay, jetzt, da Sie wissen, dass Enzymkaffee Zeitverschwendung ist, ist die gute Nachricht, dass Kaffee Teil einer gesunden Ernährung sein kann, egal ob Sie abnehmen möchten oder einfach nur Ihre allgemeine Gesundheit unterstützen möchten. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie mit Kaffee ein gesundes Körpergewicht unterstützen können:

Kaffeezusätze wie aromatisierte Kaffeeweißer sind oft reich an Kalorien und zugesetztem Zucker. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, ist es eine kluge Wahl, schwarzen Kaffee oder mit einer blutzuckerfreundlichen Zuckeralternative gesüßten Kaffee zu trinken.

Kollagen ist eine Art Protein, das das Sättigungsgefühl unterstützen, bestimmte Aspekte der Hautgesundheit verbessern und die Gesundheit der Gelenke fördern kann. Protein ist der sättigendste Makronährstoff15, daher kann die Zugabe von etwas Kollagen zu Ihrem Kaffee dazu beitragen, dass Sie sich bis zu Ihrer nächsten Mahlzeit oder Ihrem nächsten Snack satt fühlen.

Studien zeigen, dass das Trinken von Kaffee vor dem Training16 zur Verbesserung der Trainingsleistung beitragen kann. Durch regelmäßiges Training können Sie ein gesundes Körpergewicht erreichen und halten.

Kaffee ist nicht als Mahlzeitenersatz gedacht. Sicher, manche Menschen trinken während des Intervallfastens Kaffee, aber im Allgemeinen ist es keine gute Idee, Kaffee oder Kaffeegetränke als Mahlzeitenersatz zu verwenden. Das Auslassen von Mahlzeiten und das Trinken von Kaffee kann dazu führen, dass Sie später am Tag zu viel essen17, was mit der Zeit zu einer Gewichtszunahme führen kann.

Kaffee kann zwar als Teil einer gesunden Ernährung genossen werden, ist aber sicher kein Allheilmittel, wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren oder ein gesundes Körpergewicht zu halten.

Für den Begriff gibt es keine festgelegte Definition, aber die meisten „Enzymkaffees“ sind Kaffee in Kombination mit Zitrone, Apfelessig, Honig oder einer Kombination dieser Zutaten. Menschen trinken es normalerweise in der Hoffnung, Gewicht zu verlieren. Während es völlig verständlich ist, eine schnelle und einfache Methode zum Abnehmen von Körperfett zu suchen, ist die Realität so, dass eine gesunde Gewichtsabnahme Zeit und Konsequenz erfordert. Anstatt sich auf ein bestimmtes Lebensmittel oder Getränk zu konzentrieren, das als wirksames Mittel zur Gewichtsreduktion angepriesen wird, wie z. B. Enzymkaffee, sollten Sie einen Blick auf Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil als Ganzes werfen und evidenzbasierte Änderungen vornehmen, um ein gesundes Körpergewicht zu unterstützen.

Bei Enzymkaffee handelt es sich im Grunde genommen um Kaffee mit zusätzlichen Zutaten oder um Kaffee, der angeblich auf eine besondere Art und Weise gebrüht wird, bei der die im Kaffee natürlich vorkommenden Enzyme erhalten bleiben. Liebhaber von hausgemachtem Enzymkaffee behaupten, dass die Zugabe von Zutaten wie Zitronen- und Apfelessig zum Kaffee dem Getränk zusätzliche gesundheitliche Vorteile verleiht und es wirksam zur Förderung der Gewichtsabnahme macht. Bisher gibt es jedoch keine Beweise für diese angeblichen Vorteile.

Enzymkaffee ist ein trendiges Getränk, das als wirksames Mittel zur Gewichtsreduktion angepriesen wird. Normalerweise wird er durch Mischen von Kaffee mit Zitronensaft hergestellt, es gibt jedoch eine Vielzahl von Enzymkaffee-Rezepten und Enzymkaffee-Produkten, die unterschiedliche Zutaten enthalten.

Obwohl normaler Kaffee einige große gesundheitliche Vorteile bietet, gibt es keine Beweise dafür, dass Enzymkaffee zur Gewichtsreduktion wirksam ist oder positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat.

Sofern Sie den Geschmack von Zitronensaft in Ihrem Kaffee nicht mögen (kein Urteil), dann lassen Sie den Enzymkaffee-Trend am besten außen vor. Versuchen Sie stattdessen, schwarzen Kaffee zu einer gesunden Mahlzeit zu trinken oder diese hilfreichen Tipps zu nutzen, um Ihre Kaffeeroutine zu verbessern.

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Jillian Kubala, MS, RD ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit Sitz in Westhampton, NY. Sie verfügt über einen Master-Abschluss in Ernährung der Stony Brook University School of Medicine sowie einen Bachelor-Abschluss in Ernährungswissenschaften.

Zusätzlich zu ihrer Privatpraxis, in der sie einen einzigartigen und personalisierten Ansatz verwendet, um ihren Kunden zu optimalem Wohlbefinden zu verhelfen, arbeitet sie als freiberufliche Autorin und Redakteurin und hat Hunderte von Artikeln über Ernährung und Wohlbefinden für führende digitale Gesundheitsverlage geschrieben.

Jillian und ihr Mann haben eine Hinterhoffarm, auf der sie ihr eigenes Essen anbauen und Hühner halten. Sie betreibt ein kleines Schnittblumengeschäft, das sich auf Dahlien aus biologischem Anbau spezialisiert hat.