Königskrabben sind vielversprechend für die Aquakultur

Forscher in Norwegen gehen nach einem Jahr voller Versuche davon aus, dass die Zucht von Königskrabben ein erhebliches kommerzielles Potenzial hat.

Die Krabben wachsen gut und haben ihre erste, kritische Mauser überstanden © Lars Åke Andersen, Nofima

Forscher von Nofima sagen, dass sie in den letzten 12 Monaten nun „das richtige Futter, die richtige Umgebung und die richtigen Bedingungen“ für die Aufzucht wild gefangener Königskrabben – einer in Norwegen nicht heimischen invasiven Art – entwickelt haben.

„Die Krabbe hat sich als guter Kandidat für die Aufzucht erwiesen und ist inzwischen zu einem Nutztier geworden, mit dem wir nach und nach gelernt haben, umzugehen. Wir wissen viel mehr darüber, was Krabben brauchen, um in Gefangenschaft zu gedeihen: zu fressen, zu wachsen.“ und seid nett zueinander. Und wir sind jetzt auch dabei, das richtige Futter zu bestimmen“, sagte Sten Siikavuopio, ein langjähriger Krabbenforscher bei Nofima, in einer Pressemitteilung.

„Wenn es uns gelingt, haben wir möglicherweise den Grundstein für eine völlig neue Industrie in der westlichen Finnmark gelegt“, fügte Grete Lorentzen hinzu, die ebenfalls eine erfahrene Krabbenforscherin und Leiterin des Forschungsprojekts „Helt Konge“ (Krabbe ist König) ist.

In den 1960er Jahren wurde die Rote Königskrabbe – Paralithodes camtschaticus – im Murmansk-Fjord ausgesetzt. Seitdem haben sie sich entlang der Küste der Finnmark bis zum Kreis Troms ausgebreitet.

Östlich von Honningsvåg ist die Fischerei auf Rote Königskrabben äußerst lukrativ und durch Quoten geregelt. Westlich des Nordkap gelten sie jedoch als invasive Art. Die norwegischen Fischereibehörden beabsichtigen, die Präsenz der Krabben westlich des Quotengebiets zu reduzieren und haben daher westlich von Honningsvåg eine freie Fischereizone eingerichtet. In dieser Zone können die Krabben unabhängig von ihrer Größe gefangen und an Land gebracht werden.

Das Problem ist, dass dies kein attraktiver Fang für Berufsfischer ist – die westlich von Honningsvåg gefangenen Krabben sind im Allgemeinen zu klein für Käufer auf dem internationalen Markt, die norwegische Königskrabben mit einem Gewicht von mindestens 1 bis 2 Kilogramm wollen.

Vor einem Jahr begannen Forscher damit, kleine Krabben mit einem Gewicht von etwa 250 Gramm zu füttern, die aus dem Freifischereigebiet stammen. Dies ist Teil der Forschungsstudie und das Ziel besteht darin, nach drei Jahren Projektlaufzeit ein Gewicht von 1,6 Kilogramm oder mehr zu erreichen.

„Bevor wir so weit kommen, müssen die Krabben mehrere Veränderungen ihres Panzers durchmachen – die Mauser, so wachsen sie. Die Mauserphase ist eine kritische Phase für die Krabben, da sie dann am anfälligsten sind“, erklärt Siikavuopio .

Die Krabben im Nofima-Projekt müssen drei bis vier solcher kritischen Häutungen durchlaufen, um kommerzielle Größen zu erreichen. Nach einer ersten erfolgreichen Mauser sind die Forscher optimistisch.

„Bisher haben die Ergebnisse alle Erwartungen übertroffen. Die Mauser zeigt, dass die Krabbe gut wächst, und die mit der Mauser verbundene Sterblichkeitsrate lag unter zehn Prozent, was hervorragende Zahlen sind“, erklärte Siikavuopio.

Das Ausmaß der Größen- und Gewichtszunahme pro Häutung ist ein Hinweis darauf, wie gut es der Krabbe geht.

Die Nofima-Wissenschaftler glauben, dass Wissen darüber, wie die Lebendlagerung und Fütterung kleiner Königskrabben erfolgen sollte, sowohl in Norwegen als auch im Ausland stark nachgefragt sein wird. Die Entwicklung dieses Wissens steht auch im Einklang mit Nofimas Ziel, ein führendes wirtschaftsorientiertes Forschungsinstitut zu sein, das Forschung und Entwicklung für die Aquakultur-, Fischerei- und Lebensmittelindustrie durchführt.

„Die Stärke von Nofima liegt in seiner Interdisziplinarität. Wir haben Biologen, die verstehen, was es braucht, damit die Tiere gedeihen, und unsere Kollegen an der Forschungsstation in Bergen produzieren das Futter, das wir verwenden, basierend auf unserem Wissen darüber, was für Krabben am besten funktioniert. Darüber hinaus.“ „Wir verfügen über Fachwissen in Bezug auf Produktqualität und Verbraucherwahrnehmung, was uns einen Ansatz ermöglicht, bei dem wir bei unserer Arbeit die gesamte Wertschöpfungskette berücksichtigen“, sagt Siikavuopio.

Wie bei jeder Tierhaltung sind Zeit und Futterkosten entscheidende Faktoren für die Rentabilität. Indem man mit wild gefangenen kleinen Krabben beginnt, ist es möglich, sowohl Zeit als auch Futterkosten zu sparen.

„Und wenn wir mit etwas größeren Krabben beginnen, als wir in der Studie verwendet haben, wird weniger Futter benötigt, bis die Krabbe eine für den Markt attraktive Größe erreicht, und so können hohe Futterkosten vermieden werden“, so Grete Lorentzen.

Das Tolle an der Königskrabbe ist, dass sie praktisch alles frisst, was sie zu einem großartigen Kandidaten für die Zucht macht. Parallel zum Projekt „Helt Konge“ läuft das Forschungsprojekt „Kongemat“ (Nahrung für Könige), in dem Wissenschaftler untersuchen, wie Restbiomasse anderer Meeresarten – wie Seehasen und Garnelenschalen – als Futterquelle genutzt werden kann für Zuchtkrabben.

„Sehen Sie, die Krabbe frisst wie ein Vierjähriges – die Hälfte der Mahlzeit landet auf dem Boden. Wir arbeiten daher an der Entwicklung eines Futters mit einer Struktur, die das Verschütten minimiert“, erklärt Siikavuopio.

Der traditionelle Ansatz in der Aquakultur bestand darin, Tiere täglich zu füttern, aber die Nofima-Wissenschaftler glauben, dass sie von einem Überdenken dieses Ansatzes profitieren könnten.

„Zum Beispiel dreimal pro Woche statt jeden Tag. Theoretisch würde das dazu führen, dass es bei der ersten ‚Portion‘ alles aufnimmt, was auf den Boden gelangt“, fügte der Forscher hinzu.