Alter und Ernährung: Kann der Verzehr von mehr Protein zur Erhaltung der Gesundheit beitragen?

Es macht nur Sinn, dass sich die Ernährungsbedürfnisse eines Menschen im Laufe seines Lebens von der Kindheit bis zum Erwachsenenalter ändern. Während wir wachsen, reifer werden und älter werden, ist unser Körper mit verschiedenen Aufgaben beschäftigt.

Während Forscher versuchen, unsere gesunde Lebensspanne zu verlängern – Zeiträume ohne schwere Krankheiten –, hoffen sie, das optimale Gleichgewicht von Makronährstoffen zu ermitteln, das die Gesundheit in jeder Lebensphase fördert.

Eine neue Studie an Mäusen untersucht die Rolle von Proteinen in verschiedenen Lebensphasen.

Die Studie kommt zu dem Schluss, dass der Verzehr mäßiger Proteinmengen in der Jugend und im mittleren Alter der Schlüssel zu einer guten Stoffwechselgesundheit sein kann.

Die Autoren der Studie fütterten zwei Monate lang junge (6 Monate alte) und mittelalte (16 Monate alte) Mäuse mit Futter unterschiedlicher Proteinmengen. Ihre Ernährung bestand zu 5 %, 15 %, 25 %, 35 % oder 45 % aus Protein. Die in der Studie ermittelten moderaten Mengen betrugen 25 % und 35 %.

Alle Mäuse wurden drei Stunden lang gefastet, bevor sie zur Gewebeentnahme und -analyse eingeschläfert wurden.

Bei Mäusen führte eine proteinarme Ernährung zur Entwicklung einer Fettleber, und Mäuse mittleren Alters wiesen in ihrem Körper höhere Mengen an Lipiden oder Fetten auf als jüngere Mäuse.

Die mäßig proteinhaltige Ernährung senkte den Lipid- und Blutzuckerspiegel bei den Mäusen.

Die Studie ist in Geroscience veröffentlicht.

Protein ist in allen Lebensphasen von entscheidender Bedeutung. Wie Conner Middlemann von Modern Mediterranean bemerkte: „Das Wort ‚Protein‘ leitet sich vom griechischen Wort proteios ab, was ‚erste‘ oder ‚primär‘ bedeutet, was seinen Spitzenstatus in der menschlichen Ernährung widerspiegelt.“

Dr. Stuart Phillips von der McMaster University erklärte die Bedeutung von Proteinen:

„Wenn wir wachsen, liefert Protein die Bausteine ​​(Aminosäuren), um neue Knochen, Haut, Zähne, Muskeln usw. zu bilden. Grundsätzlich benötigt jedes Gewebe Protein, um zu wachsen. Auch wenn wir ausgewachsen sind, liefert Protein immer noch Bausteine.“ – Es dient nicht dem Wachstum, sondern dem Ersatz von Proteinen, die umgewälzt (abgebaut) werden. Der Proteinumsatz im Körper findet während unseres gesamten Lebens statt.“

In den USA liege die erforderliche Tagesmenge (RDA) von 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht weit unter dem tatsächlichen Bedarf des Körpers, sagte Middlemann. Sie stellte klar, dass die Zahl nur die erforderliche Proteinmenge zur Vermeidung von Mangelernährung darstellt, nicht die Menge zur Förderung einer guten Gesundheit.

Middlemann stellte fest, dass die RDA ein Überbleibsel aus einer Zeit sei, als Studien zur Stickstoffbilanz, die nicht mehr als gültig angesehen würden, die Grundlage für solche Empfehlungen bildeten. Sie sagte, man könne mithilfe der Indicator Amino Acid Oxidation (IAAO)-Technik ein genaueres Verständnis des Ernährungsbedarfs erlangen.

Die IAAO-Technik, sagte Middlemann, biete eine vernünftigere tägliche Empfehlung. Daraus geht hervor, dass 1,2 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht für gesunde junge Männer, ältere Männer und ältere Frauen angemessen sind.

Der Unterschied zwischen den beiden Empfehlungen ist erheblich. Die empfohlene Tagesdosis für eine 150-Pfund-Person beträgt 54 g Protein pro Tag, während sie laut IAAO-Messung auf 81 g Protein ansteigen würde.

Aber kann man zu viel Protein zu sich nehmen?

„Wir haben eine hohe Fähigkeit, Protein zu verdauen und aufzunehmen, daher bin ich mir nicht sicher, ob man so viel aufnehmen kann, dass es ‚zu viel‘ ist“, sagte Dr. Phillips.

Er wies darauf hin, dass einige vermutet hätten, dass ein Überschuss an Protein zu Nieren- und Knochenproblemen führen könne, „aber diese Behauptungen werden weitgehend widerlegt.“

„Meistens sind Proteine ​​relativ gleich, aber es gilt der Grundsatz, dass tierisches Protein von höherer Qualität ist als pflanzliches Protein“, bemerkte Dr. Phillips, fügte aber hinzu: „Die meisten Arbeiten zeigen, dass dieser Unterschied wahrscheinlich recht gering ist.“ "

Ob sich die Ergebnisse der Studie auf den Menschen übertragen lassen, sagte Dr. Phillips: „Es ist immer schwer zu wissen, aber als kurzlebige Säugetiere sind Mäuse ein Stellvertreter für den Menschen, aber vieles von dem, was man bei Mäusen sieht, lässt sich möglicherweise nicht ohne weiteres auf ihn übertragen.“ Menschen.“

Middlemann war der Meinung, dass die Studie dennoch einen Wert hatte:

„Obwohl es sich hierbei um eine Mausstudie handelt, bestärkt sie meine Ansicht, dass die meisten von uns – insbesondere alle über 50 – davon profitieren werden, etwa 25 % der Energie, die wir verbrauchen, aus Proteinen zu beziehen. Das ist deutlich mehr, als der durchschnittliche Amerikaner derzeit zu sich nimmt.“ "

„Manche Menschen brauchen sogar noch mehr Protein“, sagte Middlemann.

Besonders hervorzuheben sind Personen, die Widerstandstraining betreiben. Um die Muskelmasse zu maximieren, liege die durchschnittlich erforderliche Menge bei etwa 1,6 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht, und „manche Menschen benötigen möglicherweise 2,2 g/kg oder mehr.“

Für Menschen, die Fett verbrennen und gleichzeitig Muskeln erhalten möchten, können 1,6 bis 2,4 Gramm pro Kilogramm angemessen sein.

Während die Studie zeigt, dass eine moderate Proteinzufuhr für jüngere Menschen und Menschen mittleren Alters optimal sein kann, benötigen ältere Menschen immer noch mehr Protein, erklärte Middlemann.

„Sarkopenie ist die häufigste altersbedingte Ursache für Gebrechlichkeit, die mit einem höheren Risiko für Behinderungen, den Aufenthalt in einem Pflegeheim sowie für Stürze, Knochenbrüche, Krankenhausaufenthalte und vorzeitigen Tod verbunden ist.“sagte Middlemann.

Sie trete bei altersbedingtem Muskelschwund auf, sagte sie und beläuft sich „jedes Jahr auf etwa 0,5 bis 2 % der gesamten Muskelmasse, beginnend etwa im Alter von 50 Jahren (obwohl es bei Menschen, die weitgehend inaktiv sind, sogar noch früher beginnen kann).“

Middlemann sagte auch, dass ihre Kunden „die Muskelmasse, die kardio-metabolische Gesundheit und die allgemeine Lebensqualität“ steigern konnten, indem sie zu jeder Mahlzeit 25 bis 35 Gramm Protein zu sich nahmen und Krafttraining machten.