Ende des Regenbogens? Neuer Gesetzentwurf sieht ein Verbot von Lebensmittelzusatzstoffen vor

Von Christie Counts,25. April 2023

Der kalifornische Gesetzentwurf 418 zielt darauf ab, die Herstellung und den Verkauf bestimmter Zusatzstoffe in Lebensmitteln und Süßigkeiten, einschließlich Kegeln, zu verbieten.

Jesse Gabriel, ein demokratisches Parlamentsmitglied, brachte im Februar ein Gesetz ein, das den Verkauf von verarbeiteten Lebensmitteln in Kalifornien verbieten würde, die bestimmte Chemikalien enthalten, die seiner Meinung nach giftig sind. Zu diesen Chemikalien gehören bromiertes Pflanzenöl, Kaliumbromat, Propylparaben, roter Farbstoff Nr. 3 und Titandioxid.

Verbraucherberichten zufolge werden diese Chemikalien mit schwerwiegenden Gesundheitsproblemen wie einem höheren Krebsrisiko, Schädigungen des Nervensystems und Hyperaktivität in Verbindung gebracht.

Im Digest des Legislative Counsel heißt es, dass der Gesetzentwurf es einer natürlichen oder juristischen Person verbieten würde, ein Lebensmittelprodukt herzustellen, zu verkaufen, zu liefern, zu vertreiben, zu halten oder im Handel zum Verkauf anzubieten, das einen zuvor festgelegten Stoff enthält. Im Falle einer Verabschiedung würde das Gesetz am 1. Januar 2025 in Kraft treten.

Gabriel teilte Today News mit, dass das Ziel des Gesetzentwurfs nicht darin besteht, Unternehmen, die Produkte wie Skittles herstellen, völlig zu verbieten, sondern dass diese Unternehmen „geringfügige Änderungen an ihren Rezepten“ vornehmen, damit sie weniger gefährliche und giftige Chemikalien verwenden.

In einigen Getränken wird bromiertes Pflanzenöl verwendet, um zu verhindern, dass ein Zitrusgeschmack nach oben gelangt. Den Backwaren wird Kaliumbromat zugesetzt, um den Teig zu festigen und ihn beim Aufgehen zu unterstützen. Propylparaben wird zur antimikrobiellen Lebensmittelkonservierung verwendet. Titandioxid ist ein Pulver, das als weißer Farbstoff oder zur Texturierung von Süßigkeiten in anderen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird.

Der rote Farbstoff Nr. 3 wurde am meisten kritisiert, da er als Zutat in einer Vielzahl beliebter Süßigkeiten wie Skittles, Nerds und Trolli-Gummis enthalten ist. Man findet es auch in anderen Nahrungsmitteln wie Proteinshakes, Instant-Reis- und Kartoffelprodukten und verpackten Kuchenmischungen.

Xu Yang, Assistenzprofessor für die Abteilung für Ernährung und Lebensmittelwissenschaften an der Cal Poly Pomona, äußerte sich zur Bewertung von Lebensmittelzusatzstoffen.

„Ich denke, das synthetische Rot Nr. 3 fasziniert die Menschen am meisten, weil es in vielen Süßigkeiten enthalten ist, zum Beispiel in Skittles und vielen anderen Süßigkeiten“, sagte Yang. „Wenn sie synthetische Farbstoffe verwenden, ist es sehr wahrscheinlich, dass Rot Nr. 3 auf dem Etikett steht.“

Die Standardpraxis für die Zulassung eines Zusatzstoffs zur behördlichen Verwendung in Lebensmitteln erfordert strenge Tests durch die Food and Drug Administration, es sei denn, der Stoff wird von Experten mit wissenschaftlicher Ausbildung allgemein als sicher anerkannt.

Einer EWG-Analyse zufolge wurden fast 99 % aller seit 2000 eingeführten Lebensmittelchemikalien von der Lebensmittel- und Chemieindustrie und nicht von der FDA für die Verwendung freigegeben.

Im „Federal Food, Drug and Cosmetic Act“ der US-amerikanischen Food and Drug Administration, der „Generally Recognised as Safe“-Regel, gibt es eine Lücke, die häufig genutzt wird. Die GRAS-Lücke erlaubt es Zusatzstoffen, nicht durch die FDA zugelassen zu werden, wenn sie von qualifizierten Experten als ausreichend nachweislich unter den Bedingungen ihrer beabsichtigten Verwendung als sicher anerkannt werden.

„Lebensmittelwissenschaftler sind nur ein Teil des Puzzles“, sagte Yang. „In diesen großen Lebensmittelindustrien gibt es immer Aufsichtspersonal. Sie können auch dabei helfen, mit westlichen Lebensmittelwissenschaftlern zusammenzuarbeiten und schließlich hoffentlich eine Lösung zu finden, um ihre Bemühungen bei diesen neuen Produkten fortzusetzen.“

Die National Confectioners Association, eine amerikanische Handelsorganisation, die Schokolade, Süßigkeiten, Kaugummi und Pfefferminzbonbons vermarktet, veröffentlichte am 23. März eine Stellungnahme gegen den Gesetzentwurf. Sie erklärten, dass Schokolade und Süßigkeiten wie schon seit Jahrzehnten unbedenklich seien und dass „es keine Beweise dafür gibt, die im Gesetzentwurf aufgeführten Zutaten zu verbieten.“

Der Verband erklärte außerdem, er stelle sicher, dass seine Inhaltsstoffe den strengsten Sicherheitsstandards der FDA entsprechen.

Yang erklärte auch, dass jede Chemikalie oder jeder Zusatzstoff je nach Menge giftig sein kann, und es werden oft zahlreiche Studien durchgeführt, um sicherzustellen, dass keine davon sofort entlastet werden muss.

„Jeder Bestandteil, jede Chemikalie kann je nach Menge für uns giftig sein“, sagte Yang. „Normalerweise gibt es bestimmte relevante Studien, die belegen, dass diese Lebensmittelzusatzstoffe ein Problem darstellen und dass sie möglicherweise Probleme enthalten.“

Yang führte aus, dass Kalifornien diesen Gesetzentwurf möglicherweise verabschieden möchte, weil die Europäer diese Chemikalien verboten haben und es nun einen Trend gibt, dass Menschen die Sicherheit dieser Zusatzstoffe in ihren Lebensmitteln in Frage stellen. Die politischen Entscheidungsträger berücksichtigen diese Bedenken und greifen höchstwahrscheinlich auf qualifizierte Veröffentlichungen zurück, um den Gesetzentwurf auszuarbeiten und die Verwendung dieser bestimmten Zusatzstoffe zu verbieten.

Der Gesetzentwurf besagt, dass die aufgeführten Chemikalien in der Europäischen Union verboten sind, da wissenschaftliche Studien gezeigt haben, dass sie schädlich sind.

Da viele der Chemikalien angeblich mit Krebs und zahlreichen Gesundheitsproblemen bei Erwachsenen in Verbindung gebracht werden, äußerten Studenten des CPP ihre Gedanken zu dem Gesetzesvorschlag, der die Zusatzstoffe regulieren und verbieten würde.

„Ich habe schon seit einiger Zeit von dieser Debatte gehört, vor allem, weil die Leute darüber reden, dass andere Länder diese Inhaltsstoffe oder Chemikalien verboten haben und wir das einzige Land sind, das dies so gut wie nicht tut“, sagte Krizia Canas, Psychologiestudentin. „Ich denke, es würde sich positiv auf unseren Staat auswirken, wenn wir diese Produkte in Lebensmitteln verbieten und sie durch gesündere Produkte ersetzen.“

Während der Gesetzentwurf darauf abzielt, gesündere Essgewohnheiten zu fördern und den Verbrauch schädlicher Chemikalien zu reduzieren, hat seine potenzielle Auswirkung auf die Verfügbarkeit und den Geschmack beliebter Süßigkeiten einige Studenten enttäuscht, aber auch dankbar dafür gemacht, dass die Regierung auf ihre Gesundheit achtet.

„Ich denke, es ist wichtig, dass sie sich Chemikalien ansehen und sehen, was in bestimmten Lebensmitteln verwendet wird, weil sie unserem Immunsystem und der Gesundheit im Allgemeinen wirklich schaden könnten“, sagte Sophia Morales, eine Studentin der Geisteswissenschaften. „Es ist wichtig zu verstehen, was in unserem Körper vor sich geht, und ich denke, dieser Gesetzentwurf könnte in gewisser Weise gut sein, weil er einige der Chemikalien verbieten wird, die möglicherweise gefährlich für uns sind.“

Feature-Bild von Jackson Gray