Lebensmittel- und Ernährungssicherheit

Aufbauend auf und Ergänzung unserer langjährigen Bemühungen zur Verbesserung der Ernährungssicherheit weiten wir unsere Bemühungen zur Förderung der Lebensmittel- und Ernährungssicherheit aus. Ernährungssicherheit bedeutet, dass alle Amerikaner konsistenten und gleichberechtigten Zugang zu gesunden, sicheren und erschwinglichen Lebensmitteln haben, die für optimale Gesundheit und Wohlbefinden unerlässlich sind. Unser Ansatz zur Bekämpfung der Nahrungsmittel- und Ernährungsunsicherheit zielt darauf ab:

Ein Haushalt ist ernährungssicher, wenn alle Mitglieder jederzeit Zugang zu ausreichend Nahrung für ein aktives, gesundes Leben haben. Zur Ernährungssicherheit gehört mindestens Folgendes:

Ernährungssicherheit bedeutet konsistenten Zugang, Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit von Nahrungsmitteln und Getränken, die das Wohlbefinden fördern, Krankheiten vorbeugen und bei Bedarf Krankheiten behandeln, insbesondere bei rassischen/ethnischen Minderheiten, Geringverdienern sowie ländlichen und abgelegenen Bevölkerungsgruppen, einschließlich Stammesgemeinschaften Inselgebiete. Ernährungssicherheit ist ein aufstrebendes Konzept, das die Bemühungen zur Erhöhung der Ernährungssicherheit ergänzt und gleichzeitig:

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Schlechte Ernährung ist in den Vereinigten Staaten eine der häufigsten Krankheitsursachen und führt jedes Jahr zu mehr als einer halben Million Todesfällen. Es ist mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen verbunden und hat weitreichendere Auswirkungen, darunter höhere Gesundheitskosten und eine verminderte Produktivität.

Obwohl jede Bevölkerungsgruppe von schlechter Ernährung betroffen ist, sind ernährungsbedingte Krankheiten in historisch unterversorgten Gemeinschaften stärker betroffen.

Der Gesamtwert der Ernährungsqualität für Amerikaner liegt bei 59 von 100, was darauf hindeutet, dass die durchschnittliche amerikanische Ernährung nicht den Ernährungsempfehlungen des Bundes entspricht. Allerdings ist die daraus resultierende gesundheitliche Belastung nicht gleichmäßig verteilt. Bestimmte Bevölkerungsgruppen haben ein höheres Risiko für ernährungsbedingte Krankheiten. Schwarze und indigene Kinder leiden beispielsweise häufiger an Fettleibigkeit als ihre weißen Altersgenossen. Auch diejenigen, die unter Ernährungsunsicherheit leiden, sind einem größeren Risiko ausgesetzt.

Über die Auswirkungen auf die Gesundheit hinaus haben schlechte Ernährung und ernährungsbedingte Krankheiten weitreichende Auswirkungen, einschließlich verminderter schulischer Leistungen und erhöhter finanzieller Belastung. Das hat auch gesellschaftliche Auswirkungen: geringere Produktivität, geschwächte militärische Bereitschaft, zunehmende gesundheitliche Ungleichheiten und explodierende Gesundheitskosten. Beispielsweise entfallen etwa 85 Prozent der aktuellen Gesundheitsausgaben auf die Behandlung ernährungsbedingter chronischer Krankheiten.

Um bei der Bewältigung dieser Probleme voranzukommen, brauchen die Amerikaner einen gleichberechtigten Zugang zu gesunden Lebensmitteln, die das Wohlbefinden fördern.

Das USDA möchte von allen Amerikanern Anregungen dazu erhalten, wie wir die Ernährungssicherheit verbessern können. Die Abteilung konzentriert sich insbesondere auf die Stärkung und den Aufbau neuer Partnerschaften mit allen Regierungsebenen, dem Privatsektor, gemeindebasierten Organisationen und Familien. Gemeinsam können wir Fortschritte erzielen, die das Leben verändern und allen Amerikanern eine gesündere und wohlhabendere Zukunft ermöglichen.

Sinnvolle Unterstützung

Gesundes Essen

Kollaboratives Handeln

Gerechte Systeme

Die Arbeit des USDA zur Ernährungssicherheit basiert auf Forschung und basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen. Zusätzlich zu den umfangreichen Forschungsarbeiten des Lebensmittel- und Ernährungsdienstes verfügt der Agrarforschungsdienst über sechs Forschungszentren für menschliche Ernährung, der Wirtschaftsforschungsdienst untersucht zahlreiche Themen, die für die Lebensmittel- und Ernährungssicherheit von zentraler Bedeutung sind, und das Nationale Institut für Ernährung und Landwirtschaft fördert Lebensmittel und Ernährung Ernährungssicherheit durch Forschung, Bildung, Beratung und Innovation. Unsere Arbeit basiert auch auf den gelebten Erfahrungen – unserer Mitarbeiter und unserer Stakeholder.

Erfahren Sie mehr über unsere Forschung zur Ernährungssicherheit.

Lesen Sie den „Rolle of FNS“-Bericht (PDF, 10,0 MB)

Lesen Sie die Maßnahmen zur Ernährungssicherheit (PDF, 792 KB). Lesen Sie USDA-Blogs zur Ernährungssicherheit

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