Molybdän

Molybdän ist ein essentielles Spurenelement, das natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt und in Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich ist. Es ist Bestandteil von vier verschiedenen Enzymen im Körper, die beim Abbau von Proteinen, Alkohol, Drogen und Giftstoffen helfen. Molybdänhaltige Enzyme bauen auch Purine und Sulfite ab. Purine sind aus der Nahrung verstoffwechselte Verbindungen, die Harnsäure bilden, die in erhöhten Konzentrationen einen Risikofaktor für Gicht darstellt. Sulfite sind ein Konservierungsmittel, das bestimmten Lebensmitteln zugesetzt wird, um Farbe und Haltbarkeit zu erhalten; Manche Menschen reagieren empfindlich auf Sulfite und lösen eine allergische Reaktion aus. Molybdän wird in Leber, Nieren und Knochen gespeichert. Die Nieren sind effizient darin, überschüssige Mengen aus dem Körper zu entfernen, wenn sie nicht benötigt werden.

RDA: Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für erwachsene Männer und Frauen ab 19 Jahren beträgt 45 Mikrogramm täglich. Menschen ab 14 Jahren, die schwanger sind oder stillen, benötigen täglich 50 Mikrogramm.

UL: Die tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL) ist die maximale tägliche Aufnahmemenge, die wahrscheinlich keine schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Der UL für Molybdän für Erwachsene ab 19 Jahren sowie für Schwangere und Stillende beträgt 2.000 Mikrogramm täglich.

Es liegen keine Forschungsergebnisse zu Molybdän zur Behandlung spezifischer Krankheiten oder Gesundheitszustände beim Menschen vor. [1]

Molybdän kommt hauptsächlich in Hülsenfrüchten vor, ist aber auch in Vollkornprodukten und Rinderleber enthalten. [1] Die in Lebensmitteln enthaltene Menge variiert je nachdem, wie viel im Boden und im Wasser vorhanden ist, in dem die Lebensmittel angebaut wurden.

Ein Molybdänmangel ist in den USA äußerst selten. In seltenen Fällen wurde bei Säuglingen mit einer genetischen Störung berichtet, bei der das Mineral nicht verwertet werden kann und daher Sulfite nicht abgebaut werden kann, was zu Hirnschäden und Krampfanfällen führen kann. Ein Mangel wurde auch bei Menschen beobachtet, die eine intravenöse Ernährung erhielten, bei der kein zusätzliches Molybdän hinzugefügt wurde.

Anzeichen eines Mangels sind unter anderem:

Bei gesunden Personen ist eine Toxizität selten. Es wurde bei Menschen mit Berufen wie Bergbau und Metallverarbeitung berichtet, bei denen sie übermäßigen Mengen des Minerals ausgesetzt sind, oder in Gebieten auf der Welt, in denen der Boden einen höheren Molybdängehalt aufweist. Zu den Symptomen gehören schmerzende Gelenke, gichtähnliche Symptome und ein erhöhter Harnsäurespiegel. [1] Eine Vergiftung durch die Nahrung ist jedoch höchst ungewöhnlich, da die Nieren überschüssige Mengen sehr effizient ausscheiden.

Obwohl in einigen wenigen Studien eine sehr hohe Molybdänaufnahme mit erhöhten Harnsäurespiegeln, Kupfermangel und Unfruchtbarkeit in Verbindung gebracht wurde, haben spätere Untersuchungen diese Ergebnisse nicht bestätigt, da negative Auswirkungen häufiger bei Tierversuchen als bei Menschen beobachtet wurden. [2]

Vitamine und Mineralien

Zuletzt überprüft im März 2023

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