Liste der Nebenwirkungen und Lebensmittel von Red Dye 40

Merken Sie, dass Ihr Kind nervös wird, nachdem es einen Keks gegessen hat, der mit leuchtend rotem Zuckerguss und Regenbogenstreuseln überzogen ist? Es liegt nahe, anzunehmen, dass Zucker der Übeltäter ist, aber Untersuchungen deuten darauf hin, dass ein Teil der Schuld bei künstlichen Lebensmittelfarbstoffen wie dem roten Farbstoff 40 liegt.

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Was ist also der rote Farbstoff 40? Der aus Erdöl hergestellte rote Farbstoff 40 ist von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken zugelassen.

Einige Studien haben jedoch künstliche Lebensmittelfarbstoffe wie den roten Farbstoff 40 mit Hyperaktivität, einschließlich ADHS, in Verbindung gebracht.

Einige Studien zeigen einen Zusammenhang zwischen Farbstoffen und erhöhter ADHS oder Hyperaktivität bei Kindern. Und andere Studien zeigen eine Verbesserung des Verhaltens und der Aufmerksamkeit, nachdem die Farbstoffe entfernt wurden. Dennoch ist weitere Forschung erforderlich.

Derzeit verbieten die USA keine künstlichen Lebensmittelfarbstoffe. Einige Länder sagen jedoch, dass es genügend Beweise gibt, die ein Verbot rechtfertigen.

Die registrierte Ernährungsberaterin Julia Zumpano, RD, LD, hebt die möglichen Risiken hervor, die mit Lebensmitteln mit rotem Farbstoff 40 verbunden sind, und wie diese minimiert werden können.

Roter Farbstoff 40 ist einer der beliebtesten Farbzusätze. Lebensmittel, die in einer Verpackung geliefert werden, sind verarbeitet und enthalten fast immer Lebensmittelfarbstoffe wie den roten Farbstoff 40. Lesen Sie am besten auf den Etiketten nach, um nach dem roten Farbstoff 40 zu suchen, der auch wie folgt aufgeführt sein kann:

Es ist wichtig zu beachten, dass die Zutaten auf Lebensmitteletiketten nach Gewicht angegeben sind.

Zu den Lebensmitteln, die üblicherweise den roten Farbstoff 40 enthalten, gehören:

„Der Schlüssel zur Vermeidung von Farbstoffen ist das Lesen der Etiketten. Achten Sie darauf, welche Lebensmittel Sie kaufen, die Farbstoffe enthalten, und finden Sie eine gesunde Alternative“, bemerkt Zumpano. „Wenn Ihr Müsli beispielsweise Lebensmittelfarbstoffe enthält, suchen Sie nach einem, der keinen enthält, und erklären Sie Ihrer Familie, warum Sie den Wechsel vorgenommen haben. Bringen Sie Ihrer Familie bei, Etiketten zu lesen, um Lebensmittelfarbstoffe zu vermeiden.“

Es ist schwierig, die genaue Ursache bestimmter Nebenwirkungen zu bestimmen, da roter Farbstoff normalerweise in Verbindung mit anderen Lebensmittelzusatzstoffen verwendet wird, die ebenfalls zu Symptomen führen können.

Mögliche Nebenwirkungen können sein:

Roter Farbstoff 40 enthält Benzol, eine bekanntermaßen krebserregende Substanz.

„Forscher fanden auch Tumorwachstum bei Tieren, die hohe Dosen Lebensmittelfarbstoffe konsumierten, obwohl es schwierig sein kann, zu übersetzen, was das für Kinder bedeutet“, sagt Zumpano. „Einige Studien sagen, dass die geringe Menge an Benzol in den Farbstoffen kein großes Risiko darstellen könnte.“

Sie empfiehlt jedoch, so oft wie möglich auf Farbstoffe zu verzichten, um negative Risiken zu vermeiden.

Sie können zu Hause einen Rotfarbstoff-40-Unverträglichkeitstest durchführen.

„Versuchen Sie, ein oder zwei Wochen lang alle Lebensmittel mit dem roten Farbstoff 40 zu meiden“, sagt Zumpano. „Hoffentlich bemerken Sie eine Verbesserung Ihres Verhaltens. Aber Sie merken möglicherweise erst, wie sich der Farbstoff auf Ihre Kinder auswirkt, wenn Sie beginnen, wieder Lebensmittel einzuführen und ihre Reaktionen zu beobachten.“

Es ist wichtig zu beachten, dass Kindermedikamente (z. B. flüssige Hustensäfte oder Kautabletten) auch Lebensmittelfarbstoffe enthalten können. Suchen Sie daher nach farbstofffreien Versionen.

Lesen Sie unbedingt die Nährwertkennzeichnungen und achten Sie auf Lebensmittel, die natürliche Lebensmittelfarben aus Obst- und Gemüseextrakten enthalten. Sie können diese Alternativen zu roten Lebensmittelfarben auch beim eigenen Kochen und Backen verwenden:

„Ich empfehle, Lebensmittelfarbstoffe in der Ernährung Ihrer Kinder so gering wie möglich zu halten“, bekräftigt Zumpano. „Und wenn in Ihrer Familie ein Krebsrisiko besteht, möchte ich Sie ermutigen, noch wachsamer auf künstliche Farbstoffe zu verzichten.“

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich roter Farbstoffe haben, denken Sie daran, dass Sie die volle Kontrolle haben, wenn Sie Lebensmittel selbst zubereiten.

„Wenn Sie einen Nachtisch mit in die Schule bringen müssen, denken Sie über einen Schokoladenkeks oder einen Zuckerkeks nach, den Sie nicht einfrieren müssen“, schlägt sie vor. „Wenn Sie etwas glasieren müssen, versuchen Sie, den Zuckerguss selbst herzustellen und bleiben Sie bei Schokoladen- oder Sahneglasur oder wählen Sie Farbstoffe aus natürlichen Nahrungsquellen.“

Und Zumpano betont, dass Sie es so lange wie möglich vermeiden sollten, Ihren Kindern verarbeitete Lebensmittel zu geben und die Häufigkeit auf Zeiten zu beschränken, bei denen es möglicherweise schwierig ist, sie zu kontrollieren, wie etwa eine Geburtstagsfeier oder eine Schulfeier. Sobald diese Lebensmittel eingeführt wurden, kann es schwierig sein, Kinder davon abzubringen.

„Wenn Sie auf Lebensmittel mit Farbstoffen stoßen, sprechen Sie mit Ihren Kindern darüber, warum bunte Lebensmittel möglicherweise nicht die beste Wahl für ihren Körper sind“, rät Zumpano. „Wenn Ihre Kinder auf eine Party gehen, ermutigen Sie sie, Apfelsaft einem Sportgetränk oder einer Limonade vorzuziehen. Und zeigen Sie immer ein gutes Benehmen, wenn Sie in der Nähe Ihrer Kinder sind.“