Fischöl kann die Entzündungsreaktion auf eine fett-/zuckerreiche Ernährung abschwächen

23.08.2022 – Zuletzt aktualisiert am 23.08.2022 um 16:58 GMT

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Die neue Forschung wurde in der Zeitschrift Biochemical Pharmacology veröffentlicht. Es war die Arbeit von Forschern, die mit Universitäten und Forschungsinstituten in London und Manchester im Vereinigten Königreich verbunden waren.

Die typische westliche Ernährung (von den Forschern als WD abgekürzt) ist übermäßig reich an Zucker und Fetten. Es ist seit langem bekannt, dass es zu chronischen, leichten Entzündungen führen kann, die vermutlich bei der Entstehung vieler Krankheitszustände wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Diabetes und anderen eine Rolle spielen. Eine langfristige Exposition gegenüber WD führe zu einer Neuprogrammierung angeborener Immunzellen, die die geringgradige Entzündung begünstige, sagten die Autoren.

Die Forscher untersuchten einige spezifische Entzündungskaskaden, um herauszufinden, ob höhere Omega-3-Spiegel „entzündliche Phänotypen, die durch WD gefördert werden, über Ceramid-abhängige Wege abschwächen könnten“.

Ceramide gehören zu einer Klasse von Lipid-Signalmolekülen, die Sphingolipide genannt werden und aufgrund ihrer rätselhaften Natur nach der antiken Sphinx benannt sind. Sie sind an biologischen Prozessen wie Zellproliferation, Apoptose, Migration, Seneszenz, Autophagie und Entzündung beteiligt.

Als Untersuchungsmodell verwendeten die Forscher Wildtyp-Mäuse. Die Tiere wurden in drei Gruppen eingeteilt, von denen eine als Kontrolle eine Standardnahrung erhielt. Die anderen beiden Gruppen bei einer fettreichen Diät oder einer fettreichen Diät, die mit 5 % Menhadenöl ergänzt wurde.

Die beiden fettreichen Diäten wurden so angepasst, dass sie die gleiche Gesamtenergie und den gleichen Gesamtfett- und Zuckergehalt hatten, wobei beide etwa 40 % Fett enthielten, im Vergleich zur Chow-Diät, die etwa 9 % Fett enthielt. Darüber hinaus enthielten die beiden fettreichen Diäten auch viel Zucker, wobei etwa 34 % der Energie aus Saccharose stammten, verglichen mit etwa 4 % beim Standardfutter. Die Tiere fraßen das Futter 21 Tage lang.

Die mit Menhadenöl angereicherte Diät lieferte etwa 1,5 % der Gesamtkalorien als Omega-3-Fettsäuren. Das verwendete Menhadenöl enthielt als primäre mehrfach ungesättigte Fettsäuren EPA, DHA und SDA. Es enthielt auch erhebliche Mengen der einfach ungesättigten Fettsäuren Palmitoleinsäure und Ölsäure.

Die Forscher haben das Vorhandensein der verschiedenen Ceramidspezies im Blutplasma gemessen und im Fettgewebe nach ihnen gesucht. Ihre Ergebnisse zeigten, dass die Fischöl-Intervention diese Reaktion auf die fett- und zuckerreiche Ernährung deutlich abschwächte.

„Insgesamt scheint die n-3-PUFA-Anreicherung von WD als Inhibitor der Ceramidproduktion zu wirken, die negativen Auswirkungen einer fettreichen Ernährung abzuschwächen und dadurch das Profil und die Population von Immunzellen zu verbessern, was möglicherweise die allgemeine Gesundheit verbessert. Fisch.“ Öl n-3PUFA sind sicherer als pharmakologische Wirkstoffe und können als Nahrungsergänzungsmittel, aber auch über die Nahrung eingenommen werden, ohne dass kostspielige Eingriffe erforderlich sind“, schlussfolgerten die Forscher.

Quelle:​Biochemische Pharmakologie​​doi.org/10.1016/j.bcp.2022.115211 Epub vor Druck. Mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren kehren den Einfluss westlicher Ernährung auf regulatorische T-Zell-Reaktionen um, indem sie Ceramid-vermittelte Signalwege abwenden. Autoren: Camacho-Muñoz D, et al.

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