Vegane Ernährung ist besser für die Umwelt als mediterrane Ernährung

Gesundheits- und Ernährungsnachrichten

Laut einer neuen Studie, die im International Journal of Environmental Research and Public Health veröffentlicht wurde, ist eine vegane Ernährung umweltfreundlicher als eine mediterrane Ernährung. Forscher nutzten die Ökobilanz, eine Methode zur Bewertung des ökologischen Fußabdrucks eines Produkts, und stellten fest, dass die vegane Ernährung im Vergleich zur mediterranen Ernährung insgesamt 44 % weniger Auswirkungen auf die Umwelt hatte. Die Autoren sagen, dass selbst ein mäßiger Verzehr tierischer Produkte eine entscheidende Rolle bei der Schädigung der menschlichen Gesundheit und der Umwelt spielt.

Untersuchungen des Ärztekomitees zeigen, dass eine vegane Ernährung bessere Ergebnisse bei der Gewichtsabnahme, der Insulinsensitivität und dem Cholesterinspiegel hat als eine Mittelmeerdiät. Die Teilnehmer verloren bei der veganen Ernährung durchschnittlich 13 Pfund, verglichen mit keiner Veränderung bei der Mittelmeerdiät.

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