Warnung: Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass sogar Short

Von der University of Texas in Dallas, 30. Dezember 2022

Die Studie ergab, dass eine fettreiche Ernährung auch ohne Fettleibigkeit und Diabetes eine Schmerzempfindlichkeit hervorrufen kann.

Eine kürzlich von Forschern der University of Texas in Dallas durchgeführte Studie an Mäusen ergab, dass der kurzfristige Verzehr einer fettreichen Ernährung mit Schmerzempfindungen verbunden sein kann, auch ohne bereits bestehende Verletzungen oder Erkrankungen wie Fettleibigkeit oder Diabetes.

The study, published in Scientific ReportsEstablished in 2011, <em>Scientific Report</em>s is a peer-reviewed open-access scientific mega journal published by Nature Portfolio, covering all areas of the natural sciences. In September 2016, it became the largest journal in the world by number of articles, overtaking <em>PLOS ON</em>E." data-gt-translate-attributes="[{"attribute":"data-cmtooltip", "format":"html"}]"> Scientific Reports verglich die Auswirkungen verschiedener Diäten auf zwei Gruppen von Mäusen. Eine Gruppe erhielt normales Futter, während die andere eine fettreiche Diät erhielt, die weder Fettleibigkeit noch hohen Blutzucker verursachte, was beides zu diabetischer Neuropathie und anderen Arten von Schmerzen führen kann.

Die Forscher fanden heraus, dass die fettreiche Ernährung ein hyperalgesisches Priming – eine neurologische Veränderung, die den Übergang von akuten zu chronischen Schmerzen darstellt – und Allodynie, also Schmerzen, die durch Reize verursacht werden, die normalerweise keine Schmerzen hervorrufen, hervorruft.

„Diese Studie zeigt, dass es keiner Fettleibigkeit bedarf, um Schmerzen auszulösen; man braucht keinen Diabetes; man braucht überhaupt keine Pathologie oder Verletzung“, sagte Dr. Michael Burton, Assistenzprofessor für Neurowissenschaften an der School of Behavioral and Brain Sciences und korrespondierender Autor des Artikels. „Es reicht aus, sich für kurze Zeit fettreich zu ernähren – eine Diät, die der ähnelt, die fast alle von uns in den USA irgendwann zu sich nehmen.“

Dr. Michael Burton (von links), Calvin D. Uong und Melissa E. Lenert fanden heraus, dass eine Fettsäureart namens Palmitinsäure an einen bestimmten Rezeptor auf Nervenzellen bindet, ein Prozess, der zu Entzündungen führt und eine Schädigung der Neuronen vortäuscht . Bildnachweis: University of Texas in Dallas

Die Studie verglich auch fettleibige, diabetische Mäuse mit solchen, die gerade eine Ernährungsumstellung erfahren hatten.

„Überraschenderweise wurde klar, dass man keine zugrunde liegende Pathologie oder Fettleibigkeit braucht. Man brauchte nur die Diät“, sagte Burton. „Dies ist die erste Studie, die den Einfluss einer kurzen Exposition gegenüber einer fettreichen Ernährung auf Allodynie oder chronische Schmerzen zeigt.“

Die westliche Ernährung ist reich an Fetten – insbesondere an gesättigten Fetten, die nachweislich für eine Epidemie von Fettleibigkeit, Diabetes und damit verbundenen Erkrankungen verantwortlich sind. Bei Personen, die große Mengen an gesättigten Fetten konsumieren – wie Butter, Käse und rotes Fleisch – zirkulieren große Mengen an freien Fettsäuren in ihrem Blutkreislauf, die wiederum systemische Entzündungen auslösen.

Kürzlich haben Wissenschaftler gezeigt, dass diese fettreichen Diäten auch die bestehende mechanische Schmerzempfindlichkeit erhöhen, wenn kein Übergewicht vorliegt, und dass sie bereits bestehende Erkrankungen verschlimmern oder die Genesung nach Verletzungen behindern können. Keine Studien haben jedoch geklärt, wie fettreiche Ernährung allein ein sensibilisierender Faktor bei der Auslösung von Schmerzen durch nicht schmerzhafte Reize sein kann, wie etwa eine leichte Berührung der Haut, sagte Burton.

„Wir haben in der Vergangenheit gesehen, dass in Modellen für Diabetes oder Fettleibigkeit nur ein Teil der Menschen oder Tiere an Allodynie leidet, und wenn dies der Fall ist, variiert dies innerhalb eines Spektrums, und es ist nicht klar, warum“, sagte Burton . „Wir vermuteten, dass es andere auslösende Faktoren geben musste.“

Burton and his team looked for saturated fatty acids in the blood of the mice fed the high-fat diet. They found that a type of fatty acidAny substance that when dissolved in water, gives a pH less than 7.0, or donates a hydrogen ion." data-gt-translate-attributes="[{"attribute":"data-cmtooltip", "format":"html"}]">Die Säure namens Palmitinsäure – die bei Tieren am häufigsten vorkommende gesättigte Fettsäure – bindet an einen bestimmten Rezeptor auf Nervenzellen, ein Prozess, der zu Entzündungen führt und eine Schädigung der Neuronen vortäuscht.

„Die Metaboliten aus der Nahrung verursachen Entzündungen, bevor sich eine Pathologie entwickelt“, sagte Burton. „Die Ernährung selbst verursachte Marker für eine neuronale Schädigung.

„Jetzt, da wir sehen, dass es die sensorischen Neuronen sind, die betroffen sind, wie passiert das? Wir haben herausgefunden, dass man diese sensibilisierende Wirkung auf diese Neuronen nicht sieht, wenn man den Rezeptor entfernt, an den die Palmitinsäure bindet. Das deutet darauf hin, dass es so ist.“ eine Möglichkeit, es pharmakologisch zu blockieren.

Burton sagte, der nächste Schritt werde darin bestehen, sich auf die Neuronen selbst zu konzentrieren – wie sie aktiviert werden und wie Verletzungen an ihnen rückgängig gemacht werden können. Es ist Teil einer größeren Anstrengung, den Übergang von akuten zu chronischen Schmerzen besser zu verstehen.

„Der Mechanismus hinter diesem Übergang ist wichtig, denn es ist das Vorhandensein chronischer Schmerzen – aus welcher Quelle auch immer –, die die Opioid-Epidemie anheizen“, sagte er. „Wenn wir einen Weg finden, diesen Übergang von der akuten zur chronischen Erkrankung zu verhindern, könnte das viel Gutes bewirken.“

Burton sagte, er hoffe, dass seine Forschung medizinisches Fachpersonal dazu ermutigt, über die Rolle der Ernährung bei der Beeinflussung von Schmerzen nachzudenken.

„Der Hauptgrund, warum wir solche Forschung betreiben, ist, dass wir unsere Physiologie vollständig verstehen wollen“, sagte er. „Wenn ein Patient nun zu einem Arzt geht, behandelt dieser ein Symptom, das auf einer Grunderkrankung oder einem Grundzustand basiert. Vielleicht müssen wir mehr darauf achten, wie der Patient dorthin gelangt ist: Hat der Patient eine durch Diabetes oder Fettleibigkeit verursachte Entzündung?“ ; Hat eine schlechte Ernährung sie stärker für Schmerzen sensibilisiert, als ihnen bewusst war? Das wäre ein Paradigmenwechsel.“

Referenz: „Eine fettreiche Ernährung verursacht mechanische Allodynie, ohne dass eine Verletzung oder eine diabetische Pathologie vorliegt“ von Jessica A. Tierney, Calvin D. Uong, Melissa E. Lenert, Marisa Williams und Michael D. Burton, 1. September 2022, Wissenschaftliche Berichte. DOI: 10.1038/s41598-022-18281-x

Die Studie wurde vom National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, dem UT System STARS-Programm (Science and Technology Acquisition and Retention), der American Pain Society und der Rita Allen Foundation finanziert.